[实用新型]一种双向搅拌炒锅

说明书

本实用新型提供了一种双向搅拌炒锅，包括锅体（1）、搅拌装置（2）、炉膛（3）、炉壁（4）、燃气管（5）、电磁阀（6）、燃烧器（7）、熄火保护装置（8）、测温装置（9）、支架（10）、翻转轴（11）、食品导槽（12），翻转液压缸（13），搅拌装置（2）包括双向搅拌器和升降装置，双向搅拌器包括两个以不同速度反向旋转的搅拌桨，使得物料搅拌混合更均匀，换热效果好，避免炒锅局部过热糊锅；在升降装置的作用下可以实现双向搅拌器升降并环绕立杆360°转动，便于锅内物料的转移、锅体和搅拌器的清洗，避免清洗存在死角的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种双向搅拌炒锅。

背景技术

炒制是食品加工的重要过程，炒制一般是在带有搅拌器的炒锅中进行。现有炒锅的搅拌器在锅体内对称设置，对称安装的两个搅拌器的旋转方向是相同的，两个搅拌器同向旋转时会导致锅体内的物料向锅体的一个位置积聚，产生锅内物料向锅体中心侧或者向锅体边缘侧积聚的问题，这样的工作方式会导致物料堆积和搅拌不均匀，且搅拌效率低，尤其对于高粘性物料的炒制时分散效果差，搅拌时间长。

中国实用新型专利CN204394276 U提出了一种搅拌器反向旋转的炒锅，中国实用新型专利CN204707969 U提出了一种双向搅拌炒锅，两篇实用新型中的搅拌器虽然可以实现双向旋转，但是搅拌器固定安装在炒锅中，不易升降并移出锅体，锅内物料移出不完全，锅体和搅拌器清洗存在死角。

实用新型内容

本实用新型为了解决搅拌器固定安装在炒锅中，搅拌器不易升降并移出锅体，锅内物料移出不完全，锅体和搅拌器清洗存在死角的技术问题，提供了一种双向搅拌炒锅。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种双向搅拌炒锅，包括锅体、搅拌装置、炉膛、炉壁、燃气管、电磁阀、燃烧器、熄火保护装置、测温装置、支架、翻转轴、食品导槽，翻转液压缸，燃烧器置于炉膛底部，与燃气管连通，燃气管上设有电磁阀；翻转轴与锅体固定连接，翻转轴分别与支架和翻转液压缸铰接，锅体通过翻转液压缸翻转，所述炉膛内部设有熄火保护装置，熄火保护装置与电磁阀连锁，燃烧器熄火时，电磁阀自动关闭；所述锅体底部设有测温装置，测温装置与电磁阀连锁，测温装置超过设定温度时，电磁阀自动关闭，切断燃气管道；所述支架上部设有食品导槽；所述搅拌装置可以升降地置于锅体中，搅拌装置包括双向搅拌器和升降装置。

所述双向搅拌器包括依次连接的电机、主动轴、分向齿轮箱（、从动轴和搅拌桨一，还包括依次固定连接的换向轴、搅拌杆、搅拌桨二，所述分向齿轮箱与换向轴连接，换向轴可转动的套在主动轴外部；所述分向齿轮箱用于实现从动轴和换向轴的反向旋转及速度调变。

所述升降装置包括依次上下连接的立杆、可移动滑轮箱、弹性元件和固定滑轮箱，所述可移动滑轮箱和固定滑轮箱内部分别设有滑轮一和滑轮二；所述滑轮一和滑轮二通过钢丝绳连接，所述钢丝绳穿过弹性元件内部；所述底座、固定滑轮箱、套管至下而上固定连接；所述电机可转动的安装在立杆上部，电机可以围绕立杆（209）中心轴旋转360°。

所述弹性元件可以为螺旋弹簧、橡胶弹簧中的一种。

本实用新型的有益效果：本实用新型的双向搅拌炒锅的搅拌装置包括双向搅拌器和升降装置，双向搅拌器包括两个以不同速度反向旋转的搅拌桨，使得物料搅拌混合更均匀，换热效果好，避免炒锅局部过热糊锅；在升降装置的作用下可以实现双向搅拌器升降并环绕立杆360°转动，便于锅内物料的转移、锅体和搅拌器的清洗，避免清洗存在死角的问题。本实用新型的炒锅还可以自动翻转出料，自动化程度高。

附图说明

图1为本实用新型的双向搅拌炒锅结构示意图。

图2为搅拌装置2的结构示意图。

图3为升降调节高度后搅拌装置2的示意图。

图4为A的局部放大图。