[实用新型]一种即食杏鲍菇炒制调味设备

说明书

本实用新型涉及食品加工设备，尤其涉及一种即食杏鲍菇炒制调味设备，包括盖子（1）、筒体（2）、轴销（3）、支架（4）、连接杆（5）、搅拌电机（6）、输送装置（7）。本实用新型采用压力自动控制技术和红外烤灯加热烤制技术，在同一设备内、高压条件下，完成杏鲍菇炒制和调味过程。与现有的炒制和调味设备相比，本实用新型的结构可以保证不同批次产品质量的同一性，减少不合格产品；改善杏鲍菇即食产品的口感，缩短调味料入味时间，提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，尤其涉及一种即食杏鲍菇炒制调味设备。

背景技术

近几年来，我国的杏鲍菇产能迅速增加，由于种植季节限制，鲜品上市时间集中，同一时期大批量杏鲍菇涌向市场，杏鲍菇保鲜期短，导致杏鲍菇供需矛盾，供大于求。在国内，杏鲍菇也主要用于鲜食、二次加工则以脱水产品为主，其次是盐渍，均为低技术含量的初级加工。对杏鲍菇副产物进行深加工，改变我国食用菌以初级加工产品为主的现状，丰富杏鲍菇深加工产品种类，生产多种风味和特色的即食杏鲍菇产品，刺激不同群体消费，带动休闲食品经济发展。

制约国内杏鲍菇深加工的关键因素是加工工艺和生产设备落后。食用菌炒制和调味是影响食用菌即食产品质量的重中之重，但现有的炒制和调味设备一般分两个设备进行，存在设备的可控程度差，生产效率低，不同批次产品口感和质量差别较大的技术问题。

实用新型内容

本实用新型为了解决食用菌加工过程中设备的可控程度差，生产效率低，不同批次产品口感和质量差别较大的技术问题，提供了一种即食杏鲍菇炒制调味设备。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种即食杏鲍菇炒制调味设备，包括盖子、筒体、轴销、支架、连接杆、搅拌电机、输送装置，盖子与筒体通过轴销连接，筒体、连接杆、支架依次固定连接，搅拌电机通过搅拌轴和搅拌桨固定连接，搅拌轴可转动的穿过支架；所述盖子下部设有红外烤灯，上部设有氮气入口、调味料加料口、泄压阀门和压力传感器；所述筒体下部设有圆形可视窗口，底部设有出料口，侧壁上端设有高压加油口，高压加油口通过管路延伸至筒体的另一侧壁，管路侧面及底部设有多个小孔；所述出料口位于输送装置的上部；所述搅拌桨底部设有刮板，刮板与搅拌桨可拆卸连接。

作为优选，所述氮气入口、调味料加料口、高压加油口、出料口设有电磁阀，氮气入口处的电磁阀、泄压阀门和压力传感器连锁，控制筒体内压力恒定。

作为优选，所述刮板由弹性材料制成。

作为优选，所述高压加油口与高压计量泵连接。

作为优选，所述输送装置将与自动灌装机连接。

本实用新型的有益效果：本实用新型采用压力自动控制技术和红外烤灯加热烤制技术，可以在同一设备内、高压条件下，完成杏鲍菇炒制和调味。与现有的炒制和调味设备相比，本实用新型的结构可以保证不同批次产品质量的同一性，减少不合格产品；改善杏鲍菇即食产品的口感，缩短调味料入味时间，提高生产效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图中：1、盖子，2、筒体，3、轴销，4、支架，5、连接杆，6、搅拌电机，7、输送装置，11、红外烤灯，12、氮气入口，13、调味料加料口，14、泄压阀门，15、压力传感器，21、可视窗口，22、高压加油口，23、出料口，61、搅拌轴，62、搅拌桨，63、刮板。

具体实施方式

下面参照附图描述本实用新型的优选实施方式。