[实用新型]一种家用型葡萄酒酿造装置

说明书

本实用新型公开一种家用型葡萄酒酿造装置，包括可分离设置的破碎装置、发酵装置，所述破碎装置可拆卸的嵌套式连接在发酵装置上方，所述发酵装置上还连接有果酒比重测量装置和循环装置；破碎装置包括壳体、壳体内设置有用于对葡萄进行破碎的辊轮、壳体外侧设置有对辊轮进行驱动的驱动部件；所述发酵装置包括发酵瓶，所述发酵瓶顶部的瓶口与壳体的底部可拆卸的嵌套连通；该葡萄酒酿造装置还包括设于发酵装置外的苹果酸‑乳酸发酵检测装置，所述苹果酸‑乳酸发酵检测装置包括层析缸。本本实用新型结构简单紧凑、便于应用家用自制葡萄酒。

技术领域

本实用新型属于葡萄酒酿造技术领域，涉及一种葡萄酒酿造装置，更具体的涉及一种家用型葡萄酒酿造装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对于生活的要求也越来越高，葡萄酒作为一种味美健康且其具有天然保健功能的食物，越来越受人们的欢迎。为此，对葡萄酒的研究也越来越多。但葡萄酒酿造通常都是大规模工厂生产，设施规模大而复杂，操作步骤严谨且要求较高，这导致家庭无法进行小规模葡萄酒酿造，而现有技术中并没有一种结构简单紧凑、便于应用在家用葡萄酒酿造的设备。

实用新型内容

针对上述现有技术中的不足，本实用新型提供了一种结构简单紧凑、便于应用于家庭实施的葡萄酒酿造装置。

为实现上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：

一种家用型葡萄酒酿造装置，包括可分离设置的破碎装置、发酵装置，所述破碎装置可拆卸的嵌套式连接在发酵装置上方，所述发酵装置上还连接有果酒比重测量装置和循环装置；

所述破碎装置包括壳体，壳体内设置有用于对葡萄进行破碎的辊轮，壳体外侧设置有对辊轮进行驱动的驱动部件；所述发酵装置包括发酵瓶，所述发酵瓶顶部的瓶口与壳体的底部可拆卸的嵌套连通；

该葡萄酒酿造装置还包括设于发酵瓶外的苹果酸-乳酸发酵检测装置，所述苹果酸-乳酸发酵检测装置包括层析缸；所述发酵瓶瓶身的外中上部固定有用于放置层析缸便于监控发酵程度的支架。

本技术方案中，破碎装置单独设置，发酵装置、果酒比重测量装置和循环装置一体设置，便于拆装，可实现家用的葡萄破碎、发酵功能，并且在发酵过程中可通过果酒比重测量装置控制发酵过程中所需要的比重、通过苹果酸-乳酸发酵检测装置判断苹乳发酵程度、通过循环装置促进葡萄酒的充分发酵，达到对发酵过程进行监控调整的目的；通过设置层析缸，便于对发酵瓶中的发酵液进行点样，以判断苹乳发酵程度。需要注意的是，利用层析法监测苹乳发酵程度是本领域技术人员的公知常识，具体的监测判断过程此处不再赘述。

优选的，所述发酵瓶顶部的瓶口设为方形的投料口，投料口内部设置有可拆卸滤网；所述发酵瓶的内部下方设置有折叠可拆卸滤网。

本技术方案中，可拆卸滤网设置于方形投料口内部，当去除破碎部分后，可拆卸滤网有利于防止虫蚊等杂质进入发酵瓶内，且可拆卸式滤网易清洗。另外，本发明选用孔径较小的折叠式可拆卸滤网，有利于果渣与果酒的分离，同时有利于果酒的发酵，且折叠式可拆卸滤网易于从发酵瓶内取放，且易于清洗。

进一步的，所述壳体上端包括以两个相对的斜面和两个相对的竖直面交替围成一体的不锈钢围板，所述辊轮设为2根，2根所述辊轮并排且具有间隙的穿设在不锈钢围板围成的空间内，相应的不锈钢围板上设有辊轮的安装孔；

所述壳体下端设置有四面不锈钢板，四面不锈钢板之间无缝连接，四面不锈钢板和四面楔入式不锈钢围板之间无缝连接，壳体下端恰好嵌套在发酵瓶方形投料口的外壁。

本技术方案中，通过辊轮的间隙设置，使葡萄在辊轮间隙中被破碎；不锈钢围板的正下方无间隙连接四面不锈钢钢板，用于与方形投料口嵌入式连接，使得破碎装置可与发酵装置、果酒比重测量装置、循环装置三部分灵活分离，具有拆装方便的特点。