[实用新型]一种食品加工车间用肉类粉碎装置

说明书

本实用新型公开了一种食品加工车间用肉类粉碎装置，包括主体，所述主体的顶壁焊接有储液箱，所述储液箱内安装有水泵，所述主体内腔设有分流管、喷头和转轴，所述喷头的一端贯穿主体的顶壁与储液箱内的水泵固定连接，所述转轴的一端贯穿主体的侧壁且与焊接在主体外侧壁上的电机传动连接，其另一端与主体内腔远离电机一侧的侧壁传动连接，所述转轴的外壁上焊接有第一粉碎刀和第二粉碎刀，所述第一粉碎刀两侧的侧壁均开有与安装块卡合安装的槽口。该食品加工车间用肉类粉碎装置，通过设置了第一粉碎刀和第二粉碎刀，并使二者的朝向相反，二者相互配合可以将肉类食品搅拌得更加细致。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种食品加工车间用肉类粉碎装置。

背景技术

肉类是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质更多。

肉类食品是日常生活中必不可少的一种食品，肉类食品在加工时需要用粉碎装置对其进行粉碎，而现有技术中的肉类粉碎装置大多还存在以下问题：1、肉类搅拌得不够细致，可能会出现部分位置的肉类未被粉碎的现象；2、粉碎过后需要使用外接的盐水注射装置在肉类食品内注射盐水，费时费力；3、不能除去肉类食品中含有的水分，使得肉类食品的保质期较短。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种食品加工车间用肉类粉碎装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品加工车间用肉类粉碎装置，包括主体，所述主体的顶壁焊接有储液箱，所述储液箱内安装有水泵，所述主体内腔设有分流管、喷头和转轴，所述喷头的一端贯穿主体的顶壁与储液箱内的水泵固定连接，所述分流管远离储液箱的一侧固定连接有多组均匀排列的喷头；

所述转轴的一端贯穿主体的侧壁且与焊接在主体外侧壁上的电机传动连接，其另一端与主体内腔远离电机一侧的侧壁传动连接，所述转轴的外壁上焊接有第一粉碎刀和第二粉碎刀，所述第一粉碎刀两侧的侧壁均开有与安装块卡合安装的槽口，所述安装块的两端通过两组螺栓与第一粉碎刀的侧壁固定，所述安装块远离第一粉碎刀的一侧焊接有多组均匀排列的刀片，所述第一粉碎刀两侧均设有安装块；

与所述电机相邻两侧的主体的外侧壁上均焊接有烘干器，所述烘干器远离主体的一侧开有进风口，其靠近主体的一侧开有排风口，所述烘干器的内腔中固定安装有通风机和电阻丝，所述主体的底壁固定连接有排料管，所述排料管的侧壁上安装有阀门。

优选的，所述主体顶壁的中央开有加料口，所述加料口通过传动轴与盖皿传动连接。

优选的，所述第一粉碎刀和第二粉碎刀均设有多组且沿着转轴的水平中心线对称分布，所述第一粉碎刀和第二粉碎刀的侧壁与转轴的外壁接触的部位均与转轴外壁的弧度相同。

优选的，所述排风口与主体的内腔相通，所述电阻丝设在通风机靠近主体的一侧。

优选的，所述排料管与主体的内腔相通，所述主体底壁的两侧均焊接有支撑柱，两组所述支撑柱在排料管两侧对称分布。

本实用新型的技术效果和优点：该食品加工车间用肉类粉碎装置，通过设置了第一粉碎刀和第二粉碎刀，并使二者的朝向相反，二者相互配合可以将肉类食品搅拌得更加细致；通过设置了安装块、螺栓和刀片，从而可以辅助第一粉碎刀和第二粉碎刀，使主体内腔各个位置的肉类均被搅拌，防止出现某部分位置的肉类未被粉碎的现象，设置安装块和螺栓，使刀片可以方便地从第一粉碎刀（或第二粉碎刀）上取下并进行清理；通过设置了储液箱、水泵、分流管和喷头，驱动水泵工作可以将储液箱内的盐水抽出并喷洒在粉碎后的肉类食品上，从而省去了使用外接盐水注射装置的麻烦，节省了人力，提高了加工的效率；通过在烘干器内设置了通风机和电阻丝，驱动通风机和电阻丝工作可以向主体内腔输入热空气，使得肉类被烘干，除去肉类食品中的水分，使肉类食品的保质期更长。

附图说明