[发明专利]一种副干酪乳杆菌及其组合物

说明书

本发提出了一种副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，其保藏号为CGMCC 19077。该菌满足益生菌的众多指标，该副干酪乳杆菌是一种新型的益生菌。

技术领域

本发明涉及生物制品领域，具体的，涉及副干酪乳杆菌、微生物制剂及其制备方法。

背景技术

乳酸菌作为一类能够利用糖类生长并产生乳酸的益生菌，因其具有保护人体肠道健康等有益作用引起了人们的广泛关注。乳酸菌包括乳杆菌属、双歧杆菌属、酵母菌等，其中乳杆菌属和双歧杆菌属更是被广泛应用于食品、药品、保健品产业中。目前已知乳杆菌属是一群广泛存在于人体肠道内的有益于宿主健康的微生物，能够发挥维持人体健康和调节免疫等作用。乳杆菌属的特定菌株已被发现能够定植于肠道粘膜，并协助维持宿主健康。

副干酪乳杆菌属于乳杆菌属中的干酪乳杆菌群，广泛地存在于泡菜、奶酪、人体口腔、肠道中，近年来研究者对副干酪乳杆菌进行了大量的研究，研究内容包括菌株定性、筛选、代谢、生理学等方面。研究表明，副干酪乳杆菌作为乳杆菌属中的一种，具有十分重要的生理作用及经济价值，在农业生产、食品发酵及防腐、医疗保健、环境保护和科学研究等领域均有巨大的应用潜力，目前研究者们正尝试开发新颖的、具有特殊功效的副干酪乳杆菌。但并不是每株乳杆菌都能作为益生菌，需经科学方法验证后的菌株才能作为益生菌的候选菌株。以耐酸、耐胆盐特性为例，益生菌需具有较强的耐酸、耐胆盐特性，方可在进入胃肠道后耐受严苛环境发挥作用。如研究报道一株水产用益生芽孢杆菌在pH5条件下处理后存活率达到80％以上(鲁瑞娟.一株水产用益生芽孢杆菌的筛选及益生特性研究[D].河南科技大学,2019)；研究表明一株鸡源抗沙门氏菌益生菌在pH2.5条件下，存活率约为32％(胡勇，鸡源抗肠炎沙门氏菌益生菌的体外筛选[J].黑龙江畜牧兽医,2017:185)。广东省微生物种质资源库保存的植物乳杆菌LPL04在0.3％胆盐浓度条件下处理2h，存活率为36.6％(甘祥武，株植物乳杆菌LPL04、LPL05、LPL14的益生特性[J].食品科技,2017,v.42；No.314(12):8-11.)。在其他方面，一般认为乳酸菌极少发生不良反应，被称为是“一般认为安全(GRAS)”的菌种，随着越来越多的新菌株的使用，出现了少数与乳酸菌相关的副作用报道，主要为安全性和耐药性方面。人类医疗、农业种植、动物养殖中，基于疾病预防或者治疗为目的的大量抗生素的使用，使得细菌的抗生素耐药性广泛、快速、持续的产生和进化，抗生素耐药性在全球范围内的流行对人类和动物的健康造成巨大威胁，越来越多的微生物对可用的抗生素具有耐药性。

目前国内许多企业利用副干酪乳杆菌冻干菌粉为原料生产生物制品，然而产品中菌粉的活菌数量是评价益生菌产品质量好坏的关键，鉴于不同的副干酪乳杆菌菌株特性之间的差异，而当前许多产品都不能有效地防止活菌数的衰减。所以，使产品能够保持足够多的活菌数量并延长菌种的保藏期，以便充分发挥其生理功能，降低成本，已成为副干酪乳杆菌活菌制剂产品研究开发及其应用的技术关键。

发明内容

为解决上述问题，本发明的一个目的在于提供一种能够作为益生菌的副干酪乳杆菌。

本发明是基于发明人的下列发现而完成的：

本发明的发明人在健康儿童的粪便中分离得到了一株细菌，经过鉴定该菌株为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，进一步通过一系列生化实验鉴定，意外令人惊讶地发现该细菌菌株满足益生菌的众多指标，因此，发明人意外地分离了一株尤其适用作为益生菌使用的副干酪乳杆菌。

有鉴于此，本发明的第一方面提出了一种副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)，所述副干酪乳杆菌具有高耐酸、耐胆盐特性，其保藏号为CGMCC 19077，所述副干酪乳杆菌的分类命名为：副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei，于2019年12月4日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。