[发明专利]滋补菌菇调味包及其制作方法

说明书

一种滋补菌菇调味包，由茶树菇、姬松茸、猴头菇、香菇、干贝粉组成。本发明有益的效果是：制作的滋补菌菇调味包，营养含量高，滋补效果好，并且调味鲜美，无任何添加剂，天然安全，保护人体健康，使用效果好，利于推广。

技术领域

本发明涉及调味品技术领域，尤其涉及一种滋补菌菇调味包。

背景技术

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55％。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49％，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86％。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

姬松茸，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯，蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头菇含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

目前，市场上现有的调味品都是化学合成的，添加剂多，长期食用对人体有害，因此，市面上缺乏调味鲜美并且天然安全的调味品。

发明内容

本发明要解决上述现有技术存在的问题，提供一种滋补菌菇调味包及其制作方法，制作的滋补菌菇调味包，调味鲜美，天然安全，无任何添加剂。

本发明解决其技术问题采用的技术方案：这种滋补菌菇调味包，它是由下列重量份的原料配比制成：茶树菇10份-30份、姬松茸10份-20份、猴头菇5份-8份、香菇15份-30份、干贝粉3份-6份。

上述的滋补菌菇调味包，它是由下列重量份的原料配比制成：茶树菇20份、姬松茸15份、猴头菇6份、香菇22份、干贝4份。

上述的滋补菌菇调味包的制作方法，包括如下步骤：

第一步、清洗，选取新鲜的茶树菇、姬松茸、猴头菇、香菇，先于清水中浸泡，浸泡10分钟-20分钟，浸泡后用流水冲洗，冲洗干净备用；

第二步、第一道蒸制，将清洗干净的茶树菇、姬松茸、猴头菇、香菇和干贝粉充分混合，然后置入到蒸箱中蒸制，蒸制时间为15分钟-25分钟，蒸箱压力为3Mpa，蒸制后取出，获得第一道蒸制菌菇混合物；

第三步、第一道日晒，将获得的第一道蒸制菌菇混合物置于太阳下日晒，日晒时间为5小时-7小时，日晒后获得第一道日晒菌菇混合物；