[发明专利]一种面叶成型切片工艺

说明书

本发明涉及一种面叶成型切片工艺，包括：步骤一，取材；步骤二，顶撑组接取面粉；步骤三，支撑面叶；步骤四，切片组接取面粉；步骤五，面叶切片，第二顶撑件在的端部沿着第一轨道的轨迹运动，从而实现向下运动，切刀从整张面叶上切下需要的面叶；步骤六，面叶输出，第一顶撑块承载切好的面叶向下运动，使得切好的面叶与边料分离，而第二顶撑件回复原位，切好的面叶落至料溜槽上滑落至收集座上进行堆叠；步骤七，边料输出，与所述步骤六同步，边料被输送至收集箱中回收重新利用；本发明解决了传统切割好的面叶容易粘在切刀上影响面叶质量的技术问题，使得面叶上下两个表面上增加润滑度，降低了粘结的技术问题。

技术领域

本发明涉及面叶技术领域，尤其涉及一种面叶成型切片工艺。

背景技术

擀面叶，又叫御凉皮、岐山面叶、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺考究，调味颇佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有开胃作用，是一种闻名遐迩的传统食品，面叶的加工一般使用面叶加工机来对面叶进行，拉、切、擀等工艺，现有的面叶加工机在对切好的面叶进行收料时极容易因为面叶本身材质柔软易变形而导致切好的面叶变形或损伤，不仅造成了浪费，还降低了生产效率，但现有的面叶加工机很难克服上述问题。

专利号为CN2017108623875的专利文献公开了一种鱼鲜面食及其生产工艺，它通过以下的生产工艺来制备鱼鲜面食：选取新鲜鱼肉、优质高筋面粉、水和食盐等辅料，所述新鲜鱼肉占上述原料总量比例的50％，优质高筋面粉占上述原料总量比例的23％，水占上述原料总量比例的25％，食盐等辅料占上述原料总量比例的2％；然后，将这些原料送进高速旋转绞拌机进行混合绞拌、拍打，使之加工成糊浆物料面团，接着，在50℃左右的环境下晾干定型成带网状空腔结构的干湿面叶，继而将干湿面叶送进切条机或面叶机中把其切成面条或面叶状而制成成品鱼鲜面食，用食品保鲜盒将成品鱼鲜面食完全包裹，并将其存放于冰箱保鲜柜中保鲜冷藏。

但是，该发明在实际应用过程中，压面板需要盖在面叶上，会对面叶形成挤压，将面叶压薄，对成型后的面叶产生影响，层叠的面叶也容易粘在一起，形成次品，同时，面叶容易黏在切刀上，从而形成拉扯改变面叶的形状。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足之处，通过设置支撑面叶工作配合面叶切片工作，完成对面叶的切片工作，同时切片后自动收集，进而实现边料与面叶的分类收集，再通过顶撑组接取面粉及切片组接取面粉工作，增大与面叶接触物的摩擦，从而解决了传统切割好的面叶容易粘在切刀上影响面叶质量的技术问题，使得面叶上下两个表面上增加润滑度，降低了粘结的技术问题。

针对以上技术问题，采用技术方案如下：一种面叶成型切片工艺，包括：

步骤一，取材，压型机构将面浆压制成厚度一致且满足要求的整张面叶；

步骤二，顶撑组接取面粉，面粉通过漏网设置的出料口洒在第一顶撑块上，两个分隔板之间容纳面粉的区域每次与出料口对齐时，正好有一个第一顶撑块位于出料口的下方接取面粉；

步骤三，支撑面叶，第一顶撑件的端部沿着第一轨道的轨迹运动，从而实现向上滑动，第一顶撑块与通孔配合设置，使得第一顶撑块的表面与第二输送带的输送表面处于同一水平面上，并保持继续输送；

步骤四，切片组接取面粉，第二顶撑件运动至第二撒粉组的下方时，第二撒粉组内的第二转动轴转动，分隔板跟随第二转动轴同步转动，两个分隔板之间的区域在经过进料口下方时接取面粉，再经过出料口时，面粉通过漏网设置的出料口洒在第二顶撑块上，并向后输出；

步骤五，面叶切片，第二顶撑件的端部沿着第二轨道的轨迹运动，从而实现向下运动，切刀从整张面叶上切下需要的面叶；

步骤六，面叶输出，第一顶撑块承载切好的面叶向下运动，使得切好的面叶与边料分离，而第二顶撑件回复原位，切好的面叶落至料溜槽上滑落至收集座上进行堆叠；