[发明专利]一种沙棘饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种沙棘饮料及其制备方法。本发明提供的沙棘饮料，按质量百分比计包括如下原料：沙棘原浆1‑3％，苹果汁原浆0.5‑1.5％，橙汁原浆0.5‑1.5％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.04‑0.08％，增味剂7‑11％，矫味剂0.1‑0.4％，稳定剂0.4‑0.9％，防腐剂0.01‑0.03％，余量为水。本发明提供的沙棘饮料，组分简单，对人体安全无害，具有突出的抗疲劳和抗氧化的作用。

技术领域

本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种沙棘饮料及其制备方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，劳动和社会生活使人们身体日益疲惫不堪，人们在精神上也面临很大的压力，很容易产生疲劳感。此外当人们大量运动时，体内的内环境出现较大的变化，其中主要表现在能源物质过度消耗，体内酸碱平衡等方面。运动时体液的流失会使机体脱水，导致维生素缺乏，这些都会影响机体的运动能力，使运动能力下降；如果运动后不及时消除疲劳，疲劳将会逐渐积累，最终导致过劳，出现慢性疲劳综合征，机体还会发生内分泌紊乱，免疫力下降，对人们的身心健康的造成威胁。因此人们将对疲劳的预防与治疗产生急迫的需求。近年来，寻找抗疲劳功效显著，口感好的的饮料成为研究热点。

目前市场上的抗疲劳饮料种类繁多，但多是针对生理性疲劳的，如维生素能量饮料、电解质运动饮料，其主要作用是消除体内引起疲劳的一种化学物质—乳酸，从而达到缓解疲劳的目的。正因这样，长期以来人们都认为导致疲劳的元凶是乳酸。但近些年的研究证明，活性氧对产生疲劳的影响更大。人在运动(或劳动)或者在思虑过程中，会比平时摄入更多的氧气，而机体在生命活动中消耗不完的氧就会变为活性氧。活性氧会对肌肉和神经细胞产生损伤，从而让人产生或加重疲劳感。

糯米藤根，是糯米藤的根，糯米藤根中含有多种生物碱和酚类化合物，能起到消炎灭菌和抗病毒的重要作用，对病毒性感冒和细菌性痢疾有着积极的治疗效果。沙棘原浆为沙棘果的浓缩果汁，沙棘原浆中含有丰富的维生素，同时还含有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺等营养物质。然而至今现有技术中未发现将沙棘原浆与苹果汁原浆、橙汁原浆、黄芪提取物和/或糯米藤根提取物进行复配在人体抗疲劳、抗氧化方面的研究。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中抗疲劳饮料种类繁多，抗疲劳、抗氧化效果不显著，进而提供一种新的组分简单，对人体安全无害，具有突出抗疲劳、抗氧化功效的沙棘饮料及其制备方法。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种沙棘饮料，按质量百分比计包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.04-0.08％，增味剂7-11％，矫味剂0.1-0.4％，稳定剂0.4-0.9％，防腐剂0.01-0.03％，余量为水。

优选的，包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和糯米藤根提取物0.04-0.08％，增味剂7-11％，矫味剂0.1-0.4％，稳定剂0.4-0.9％，防腐剂0.01-0.03％，余量为水。

优选的，所述黄芪提取物和糯米藤根提取物的质量比为2.2-4.5:1。

优选的，所述黄芪提取物的制备方法包括如下步骤：

1)取黄芪，加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第一滤液和第一滤渣；

2)向所述第一滤渣中加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第二滤液和第二滤渣；

3)向所述第二滤渣中加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第三滤液和第三滤渣；

4)合并第一滤液、第二滤液和第三滤液，冷却后过滤、浓缩，得到所述黄芪提取物。