[发明专利]一种含黑木耳活性肽的清肺饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种含黑木耳活性肽的清肺饮品，其特征在于，含有如下重量份的组分：黑木耳活性肽10～15份、百合2～6份、鱼腥草1～4份、玉竹1～5份、甘草1～5份、金银花1～3份、罗汉果1～3份、枳壳1～3份、菊花1～2份、蜂蜜3～6份、木糖醇1～4份，水44～78份。

2.根据权利要求1所述一种含黑木耳活性肽的清肺饮品，其特征在于，含有如下重量份的组分：黑木耳活性肽12份、百合4份、鱼腥草3份、玉竹3份、甘草3份、金银花2份、罗汉果2份、枳壳2份、菊花2份、蜂蜜4份、木糖醇3份，水60份。

3.一种含黑木耳活性肽的清肺饮品的制备方法，其特征在于，步骤如下：

步骤一、制备黑木耳活性肽：

干燥黑木耳粉碎至80目，加入5倍体积的蒸馏水，搅拌均匀后置于超声装置中进行超声处理，超声处理后调节体系pH值至5.5，加入木瓜蛋白酶，一定温度下完成酶解，升温至95℃并保温10min中止酶解反应，将体系pH值调至7.0，加入中性蛋白酶并在一定温度下完成二次酶解，升温至95℃并保温10min中止酶解反应，选择滤过分子量为1000的超滤膜对所得酶解体系进行超滤，收集滤过液即得黑木耳活性肽；

步骤二、制备清肺饮品：

称取百合2～6份、鱼腥草1～4份、玉竹1～5份、甘草1～5份、金银花1～3份、罗汉果1～3份、枳壳1～3份、菊花1～2份、蜂蜜3～6份、木糖醇1～4份，水44～78份，一定温度下完成回流提取，过滤收集提取液，向提取液中加入黑木耳活性肽10～15份，搅拌均匀即得含黑木耳活性肽的清肺饮品。

4.根据权利要求3所述一种含黑木耳活性肽的清肺饮品的制备方法，其特征在于，步骤一所述超声处理为300W超声功率下处理10min。

5.根据权利要求4所述一种含黑木耳活性肽的清肺饮品的制备方法，其特征在于，步骤一所述木瓜蛋白酶的酶解温度为55℃，酶解时间为20min。

6.根据权利要求5所述一种含黑木耳活性肽的清肺饮品的制备方法，其特征在于，步骤一所述中性蛋白酶的酶解温度为40℃，酶解时间为15min。

7.根据权利要求6所述一种含黑木耳活性肽的清肺饮品的制备方法，其特征在于，步骤二所述加热回流的温度为80℃，回流提取时间为2h。