[发明专利]多功能乳酸片球菌CCFM1105、其发酵食品及应用有效
| 申请号： | 201911386342.0 | 申请日： | 2019-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN111109359B | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 王刚;陈卫;孙姗姗;乌翛冰;赵建新;张灏 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/12;A23C13/16;A23C19/032;A23L11/50;A23L19/20;A23L29/00;A61K35/744;A61P1/16;A61P3/04;A61P3/10;A61P9/12;C12R1/01 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王江南 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 多功能 乳酸 球菌 ccfm1105 发酵 食品 应用 | ||
【权利要求书】：
1.乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）CCFM1105，保藏编号为GDMCC No：60899。
2.一种发酵食品，其特征在于：所述发酵食品为使用权利要求1所述乳酸片球菌（Pediococcusa cidilactici）CCFM1105发酵生产制得，所述发酵食品包括固态食品、液态食品或半固态食品。
3.如权利要求2所述的发酵食品，其特征在于：所述发酵食品为乳制品、豆制品或果蔬制品，所述乳制品为牛奶、酸奶油或干酪；所述果蔬制品包括黄瓜、胡萝卜 、甜菜、芹菜或圆白菜制品。
4.如权利要求1所述乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）CCFM1105在制备缓解PFOS的毒性作用的药物中的应用。
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