[发明专利]一种纳米抗菌聚丙烯膜的制备方法和产品及其在肉类包装中的应用

说明书

本发明公开了一种纳米抗菌聚丙烯膜的制备方法和产品及其在肉类包装中的应用，向壳聚糖双胍盐酸盐中加入山梨醇和甘油，加入纳米TiO₂，再加入酪蛋白酸钠、聚乙二醇和聚乙烯醇，4000r/min条件下分散30～40min即可制得所述纳米复合浆料，将纳米复合浆料和聚丙烯树脂混合，4000r/min条件下分散30～40min，通过流延制膜机制得纳米抗菌聚丙烯膜，纳米复合浆料在投料总量中的重量占比为18～20％，可使得制作出来的抗菌流延包装膜既有较理想的抗菌性能，能具有良好的防穿刺性能，可应用于在鱼、禽类肉制品包装中。

技术领域

本发明涉及复合膜生产技术领域，特别是涉及到一种纳米抗菌聚丙烯膜的制备方法和产品及其在肉类包装中的应用。

背景技术

复合塑料薄膜作为目前使用最广泛的一种食品包装材料，对食品的保鲜和储藏起到十分重要的作用，可以有效保持和延长食品的货架期。但高分子薄膜本身不具有抗菌性，聚丙烯树脂及国标GB9685中规定的诸多添加剂也多不具备抗菌性能。

食品在加工过程中有多种灭菌工艺，但仍有很多类型的食品是依靠高盐和高糖达到抑菌目的，有部分类型的食品较多地依赖良好的密封和阻隔包装材料来实现保质期的延长，更多的食品在储运过程或启封后仍然存在微生物继续繁殖的风险，所以具有抗菌性能的食品包装可以对食品表面和包装内的细菌生长加以抑制，提高食品安全性，具有广阔的应用前景。

纳米包装材料主要有纳米复合包装材料、聚合物基复合包装材料、纳米型抗菌包装材料，目前研究的纳米复合材料，其抗菌性都有明显的提高，但材料的可塑性、耐磨性、拉伸强度等物理性均有所降低，影响了其应用。特别是对于肉制品的包装，由于内容物多为鱼、禽类肉制品，其中骨头、鱼鳍等对包装薄膜很容易造成破损，从而使得包装袋使食物变质或泄露。

因此，本领域亟需一种纳米抗菌聚丙烯膜，在鱼、禽类肉制品包装中，在实现较好的抑菌效果、延长其保质期的同时，具有良好的防穿刺性能。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本发明。

因此，本发明的目的是，克服现有纳米抗菌聚丙烯膜的制备方法中的不足，提供一种纳米抗菌聚丙烯膜的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：1、一种纳米抗菌聚丙烯膜的制备方法，其特征在于：包括，

向壳聚糖双胍盐酸盐中加入山梨醇和甘油，在分散机4000r/min条件下分散20～30min后，加入纳米TiO₂，高速分散机转速至4000r/min，分散30～40min，再超声处理20～30min，其中，在分散全的过程都进行电子束预辐照，甘油和纳米TiO₂的重量比为0.5～0.8：10，山梨醇与纳米TiO₂的质量比为0.4～0.6：10，纳米TiO₂与壳聚糖双胍盐酸盐的重量比为10：6～8；

再加入酪蛋白酸钠、聚乙二醇和聚乙烯醇，4000r/min条件下分散30～40min即可制得所述纳米复合浆料，其中，酪蛋白酸钠与纳米TiO₂的质量比为0.8～1:10，聚乙二醇与纳米TiO₂的质量比为0.2～0.4:10，聚乙烯醇与纳米TiO₂的质量比为0.1～0.2:10；

将纳米复合浆料和聚丙烯树脂混合，4000r/min条件下分散30～40min，分散均匀后加入适量到流延制膜机的内层的投料口；

将聚丙烯树脂分别加适量到外层的投料口和中间层的投料口；