[发明专利]一种采用单胶囊制备组合饮品的方法

说明书

本发明实施例公开了一种采用单胶囊制备组合饮品的方法，单胶囊包括：第一腔体、第二腔体和分隔件；第一腔体内有第一饮品原料，第二腔体内有第二饮品原料；该方法包括：乳化起泡阶段：进水刺针位于第一位置，向第一腔体引入液体和气体，对第一饮品原料进行冲调，控制进水刺针进行旋转；饮品原料处理阶段：控制进水刺针前伸到第二位置；控制液体泵工作对第二饮品原料进行溶解，或对第二饮品原料进行浸润焖蒸和梯度提取；排出阶段：进水刺针保持在第二位置，向第二腔体内引入液体和气体，以推动处理后的第二饮品原料与第一饮品原料混合形成饮品。通过该实施例方案，提高了原料的溶解和萃取能力，可得到视觉上富有层次感的饮品，给予用户视觉美感。

技术领域

本发明实施例涉及饮品制备技术，尤指一种采用单胶囊制备组合饮品的方法。

背景技术

目前，随着生活节奏的加快及生活自动化水平的提高，天然健康、快速高效的胶囊饮品正逐渐渗透到人们的生活中，并日渐流行。

两种不同的原料组合型的胶囊饮品的制作，一般有两种方式：

一种是将两种不同原料分别置于两颗胶囊中，如Dolce Gusto，是将不可溶性的研磨咖啡/可溶性茶粉及可溶性的奶粉原料分别置于两颗胶囊中，按要求先后放入胶囊饮品机，最终制作出一杯饮品，先前申请过的专利CN201580005751.5，CN201480035667.3设计的结构及制备方法可以实现上述功能；

另外一种方式是将两种不同原料置于同一颗胶囊中，这种方式又分为两种：一种是直接在同一颗胶囊中将可溶性的茶粉/咖啡粉与可溶性的奶基基底不做分开放置，直接混合均匀，利用胶囊饮品机制作，先前申请过的专利CN201711265733.8涉及了此种方法；另一种是利用分隔件将胶囊分成两个空间，将不可溶性的碎茶/研磨咖啡粉及可溶性的奶基基底分别置于上下两个空间中，放入特定的胶囊饮品机中进行冲调，最终得到一杯饮品，先前申请过的专利CN201620504080.9，CN201710220173.8公布的结构及制备方法可以实现上述功能，其中CN201620504080.9主要涉及了奶茶胶囊制作的装置和方法，主要通过限定配料占比及设定冲调程序、原料颗粒大小等参数来实现；CN201710220173.8涉及了奶咖胶囊制作的装置与方法，主要通过限定配料的营养素参数及设定各阶段对应的工艺参数、原料的颗粒度、蛋白、脂肪、咖啡烘焙度等来实现。

但是上述几个专利所涉及的方案均未提及如何在不同物质区间，提高原料的溶解和萃取能力，且所获得的饮品在视觉效果上仅是一杯混合物，不能产生不同原料之间的渐变的层次感，没有视觉美感。

发明内容

本发明实施例提供了一种采用单胶囊制备组合饮品的方法，能够提高原料的溶解和萃取能力，并且可以得到视觉上富有层次感的饮品，给予用户视觉美感。

本发明实施例提供了一种采用单胶囊制备组合饮品的方法，所述单胶囊可以包括：第一腔体、第二腔体以及分隔所述第一腔体与第二腔体的分隔件；所述第一腔体内放置有第一饮品原料，所述第二腔体内放置有第二饮品原料；所述方法可以包括：

乳化起泡阶段：在所述单胶囊被放置入胶囊饮品机后，使所述胶囊饮品机的进水刺针位于所述第一腔体中的第一位置，控制所述胶囊饮品机的液体泵和气泵同时工作，向所述第一腔体内引入液体和气体，以对所述第一饮品原料进行冲调；并且控制所述进水刺针进行旋转，使所述液体、气体和所述第一饮品原料混合产生含有泡沫的浆液；

饮品原料处理阶段：控制所述进水刺针前伸，到达第二位置，所述第二位置伸入所述第二腔体内；控制所述液体泵继续工作，以对所述第二饮品原料进行溶解，或者对所述第二饮品原料进行浸润焖蒸和梯度提取；

排出阶段：保持所述进水刺针位于所述第二位置处，控制所述胶囊饮品机的液体泵和气泵工作，向所述第二腔体内引入液体和气体，以推动经过饮品原料处理的第二饮品原料从所述第二腔体排出，与经过乳化起泡处理的第一饮品原料混合，形成饮品。