[发明专利]一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法

权利要求书

1.一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，其特征在于,包括以下步骤：

(1)调浆：将葡萄糖和低聚异麦芽糖溶于水中，加入山梨醇和柠檬酸，搅拌均匀，加热溶解，制得溶解液,所述溶解液的折光为70～85％，并且预热至75～95℃；

(2)反应：将步骤(1)制得的溶解液从刮板蒸发器上部注入预热温度为160～190℃，真空度为-0.084MPa以上的刮板蒸发器中进行反应，所述溶解液经刮板蒸发器上半部实现物理蒸发，下半部进行缩合反应，得到熔融状态的缩合物, 所述预热为升温刮板蒸发器导热油至160～190℃，开启导热油循环泵，给刮板蒸发器预热，预热至夹套温度和导热油炉内的温度相差不到2℃；

(3)脱色：将缩合物置于水中，得到折光20～30％的混合液，将混合液进行活性炭脱色，脱色条件为75～79℃下保温25～45分钟，然后冷却降温至40℃以下，得到反应溶液, 所述将缩合物置于水中指使用转子泵将熔融状态的缩合物输送到喷嘴，再缓慢向水内喷撒；

(4)离子交换：将反应溶液进行离子交换，得到离子交换液；

(5)膜分离：分离膜分离浓缩离子交换液，得到浓缩液，喷雾干燥或蒸发，得到含量大于等于84％的抗性糊精膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述葡萄糖和低聚异麦芽糖质量比为1:1～2:1，所述山梨醇的添加量为葡萄糖和低聚异麦芽糖总质量的5～13％，柠檬酸的添加量为葡萄糖和低聚异麦芽糖总质量的0.3～1.5％。

3.根据权利要求1所述的一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述活性炭的添加量为0.7～2kg/立方米。

4.根据权利要求1所述的一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，其特征在于：步骤(4)中所述反应溶液的离子交换顺序为阳-阴-阳-阴，具体为依次经过001×7阳离子交换树脂、D301阴离子交换树脂、001×7阳离子交换树脂、D301阴离子交换树脂进行离子交换。

5.根据权利要求1所述的一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，其特征在于：步骤(4)中所述离子交换的出料标准为离子交换液电导为12～20μs/cm，pH值为4-7之间。

6.根据权利要求1所述的一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，其特征在于：步骤(5)中所述膜分离除杂过程中的分离膜选用聚砜膜或聚偏氟乙烯膜。

7.根据权利要求1至6任意一项所述的一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，其特征在于：步骤(5)中所述膜分离除杂过程中的分离膜选用截留分子量为10000，膜孔径为0.22μm的分离膜。