[发明专利]改善猪黄膘肉的饲料添加剂、饲料及其制法和应用

说明书

本发明涉及一种改善猪黄膘肉的饲料添加剂、饲料及其制备方法及应用，其中，所述饲料添加剂包含酵母硒50～150重量份、酿酒酵母细胞壁500～3000重量份和活性干酵母100～1500重量份。所述饲料包含基础日粮和上述饲料添加剂，其中，每吨饲料中所述酵母硒的添加量为50～150g，每吨饲料中所述酿酒酵母细胞壁的添加量为500～3000g，每吨饲料中所述活性干酵母的添加量为100～1500g。本发明所述饲料添加剂和饲料安全稳定性强，可快速规模化生产，有效地改善了育肥猪的黄膘肉问题，提高了市场猪肉的经济价值。

技术领域

本发明涉及饲料领域，主要涉及生长育肥猪饲料领域，具体涉及一种改善猪黄膘肉的饲料添加剂、饲料及其制备方法及应用。

背景技术

猪肉脂肪正常颜色呈白色，但在生猪屠宰加工和宰后检疫中发现有些猪肉皮下脂肪出现一种非正常黄染现象，呈淡黄色或黄色，这种黄染猪肉统称为“黄膘肉”。猪黄膘肉除皮下脂肪呈黄色外，有时伴有松软不结实或异常腥味，外观差经济价值降低，近年我国多个省区出现猪黄膘肉问题，尤其因使用陈化玉米而多发，在南方地区高温季节出现频率更高。猪黄膘肉一般通过群饲而引起群发，且宰前不易发现，严重影响猪肉销售和生猪的养殖，给生猪养殖场或饲料企业造成巨大的损失。

猪黄膘肉与饲料相关因素主要是饲料氧化酸败和饲料霉变，另外遗传因素和色素代谢机能失调也能导致该现象的发生。研究表明，大量饲喂陈化玉米、鱼粉、DDGS等不饱和脂肪酸含量高的原料且饲料中抗氧化剂含量不足时极易导致黄膘肉的形成；此外，饲料中的霉菌毒素如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素多种毒素会促进自由基的形成耗费体内抗氧化剂，加快脂质氧化。

申请号为201711092493.6的发明专利提供一种育肥猪预混料，该预混料加入到陈化玉米中形成猪饲料加入量为陈化玉米量的1-5wt％，所述预混料采用以下组分及重量份含量的原料制备得到：维生素E 3-8，维生素C 5-15，酵母硒0.02-0.1，酵母铬0.01-0.05，茶多酚5-10，小苏打5-15，竹炭粉10-15，甜味剂0.5-2，香味剂1-3，茶叶粉40-60。此预混料与陈化玉米配制成猪饲料，可提高生产性能和屠宰率，降低黄膘肉风险。

发明内容

本发明人发现，现有的技术中，预防黄膘肉的发生一般通过调整饲料原料和添加剂组成、严格把关饲料加工储存过程来控制。其中，在饲料中添加抗氧化剂和补充维生素E较为常见，但是，抗氧化剂只是减少了猪摄入的脂肪量，并不能清除体内的自由基和减缓体内不饱和脂肪酸的氧化；而维生素E的稳定性受饲料的种类及含水量、贮存的时间、温度、湿度、光线、矿物质、载体(稀释剂)的种类、加工工艺等因素的影响，实际发挥的效果存在一定波动。此外，这两种方式均无法直接解决霉菌毒素对黄膘肉问题的潜在促进作用。本发明人认为，猪肉品质受遗传、饲养管理、营养、运输、屠宰等多方面因素的影响。而在这些因素中，营养水平及吸收效率对肉质的影响至关重要。现有的技术仅仅从直接降低氧化反应的角度解决黄膘肉问题，而忽略了营养均衡性和吸收利用率也能一定程度上影响肉质，间接影响黄膘肉的发生。

本发明解决的技术问题是：现有技术的饲料添加剂中，抗氧化剂无法清除体内自由基，维生素E稳定性受多重因素影响，实际发挥的效果存在波动，且均不能直接解决霉菌毒素对黄膘肉问题的潜在促进作用。

本发明的目的是：克服现有的改善猪黄膘肉的解决方案的不足，提供一种饲料添加剂及饲料，通过添加酵母硒、酿酒酵母细胞壁和活性干酵母，能够较好地发挥体内抗氧化作用，从解决饲料氧化酸败、缓解饲料霉变、提高饲料消化吸收率三个方面上改善猪黄膘肉。

为解决上述技术问题，本发明提供一种饲料添加剂及饲料，通过在饲料中添加酵母硒、酿酒酵母细胞壁和活性干酵母的方法，从解决脂肪酸氧化氧化、缓解饲料霉变、提高饲料消化率三个方面上改善猪黄膘肉问题。

具体来说，针对现有技术的不足，本发明提供了如下技术方案：