[发明专利]谷氨酸的发酵和提取工艺

权利要求书

1.谷氨酸的发酵和提取工艺，其特征在于，所述工艺包括如下步骤：

1）将谷氨酸产生菌的种子液接入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养，收集发酵液；

2）将发酵液离心，收集上层液体，然后采用陶瓷膜过滤，收集过滤液，再进行超滤膜过滤，收集超滤液；再经过多效板式蒸发器低温蒸发浓缩，得到谷氨酸浓缩液；

3）用硫酸调节谷氨酸浓缩液的pH至谷氨酸等电点，待谷氨酸析出后，经过滤得到湿晶体，干燥得到谷氨酸产品。

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述工艺包括如下步骤：

1）将谷氨酸产生菌的种子液接入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养，发酵48h，收集发酵液；整个发酵过程中，控制发酵温度35℃，通风比1∶0.7，搅拌转速300r/min，溶氧维持在20-25％，流加质量百分比浓度为50％的葡萄糖维持残糖不低于1.0％，流加消泡剂消泡，同时流加氨水控制发酵液的pH值至7.0；其中，发酵至12h时，开始流加培养液，直至发酵结束；

2）将发酵液采用碟片离心机以5000rpm离心3min，收集上层液体，然后采用陶瓷膜过滤，收集过滤液，再进行超滤膜过滤，收集超滤液；然后经过多效板式蒸发器低温蒸发浓缩，得到谷氨酸浓缩液；

3）用硫酸调节谷氨酸浓缩液的pH至谷氨酸等电点，待溶液中的谷氨酸等电析出后，经过滤得到湿晶体，80℃干燥得到谷氨酸产品。

3.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述培养液中包含钙盐和乙烯利。

4.根据权利要求3所述的工艺，其特征在于，所述钙盐为氯化钙。

5.根据权利要求3所述的工艺，其特征在于，所述培养液的组分为：氯化钙5-15g/L，乙烯利5-15mg/L。

6.根据权利要求5所述的工艺，其特征在于，所述培养液的组分为：氯化钙10g/L，乙烯利10mg/L。

7.根据权利要求6所述的工艺，其特征在于，所述培养液的流加速度为0.02-0.03ml/min.L。

8.根据权利要求1-7所述的工艺，其特征在于，所述发酵培养基的制备方法为：取发酵培养基原料，按照以下浓度配制，葡萄糖80g/L，酵母浸膏20g/L，K₂HPO₄ 2g/L，MgSO₄·7H₂O50mg/L，MnSO₄·H₂O 3mg/L，FeSO₄·7H₂O 3mg/L，VB₁10mg/L，生物素7μg/L；将各原料搅拌均匀后，121℃灭菌15min，自然冷却，即得发酵培养基。

9.根据权利要求1-7所述的工艺，其特征在于，所述陶瓷膜的截留分子量为10000Da。

10.根据权利要求1-7所述的工艺，其特征在于，所述超滤膜截留分子量为300Da。