[发明专利]基于空气的炸锅

说明书

本发明涉及食品制备。为了提供一种增加的变化的用于制备食品的设备，其具有改进的烹调时间和同样改善的食品质量，提供了一种用于制备食品的台式器具设备(10)，其包括食品制备室(12)，空气移动装置(14)，加热装置(16)和空气引导装置(18)。所述食品制备室由容器结构(22)提供，其至少部分地包围用于接收待通过热空气的穿流制备的食品的接收容积(24)；其中所述容器结构包括侧壁(26)和底壁(28)，其中所述底壁和/或其中一个所述侧壁是透气的，提供用于使热空气进入所述接收容积的空气进入开口(30)，并且其中所述容器结构包括空气排放开口(32)。所述加热装置被配置为加热通过所述空气移动装置提供的空气流的空气。空气引导装置提供从所述排放开口经由所述加热装置和所述空气移动装置到所述空气进入开口的空气管道布置(34)。所述加热装置被设置在所述接收容积的视线之外。

本申请是申请号为201480031963.6、申请日为2014年5月21日、发明名称为“基于空气的炸锅”的发明专利申请的分案申请。

发明领域

本发明涉及食品制备并且具体涉及一种用于制备食品的装置和用于制备食品的方法。

发明背景

用于制备食品的装置的一个示例是飞利浦(Philips)的基于空气的炸锅，其是可以用热空气烹调食品，例如炸薯条或者鸡的器具。为了加热食品以制备食品，热空气流被移过食品以加热该食品，所述热空气被分别吹过食品容纳容积用于加热目的。这样的器具可以被用于例如在家庭环境中。为了提供热能以产生热空气，加热器被设置在流动路径中。例如，WO2012/032449A1描述了用于使用热空气制备食品，特别是标准食品如法式炸薯条的装置。然而，已经表明，甚至增加范围的食品可在食品制备器具中使用热空气进行制备，但操作主要适合于标准法式炸薯条。

发明内容

需要提供一种具有增加的多样性的促进食品制备的装置，其具有改进的烹调时间，并改善了食品的质量。

本发明的目的是通过独立权利要求的主题解决的，其中进一步的实施例被并入从属权利要求中。应当指出的是，本发明的以下描述方面也适用于用于制备食品的该设备，以及用于制备食品的该方法。

根据本发明，提供了一种用于制备食品的台式器具设备，其包括食品制备室、空气移动装置、加热装置和空气引导装置。食品制备室由容器结构提供，该容器结构至少部分地包围用于接收待通过热空气的穿流制备的食品的接收容积；其中容器结构包括侧壁和底壁。底壁和/或其中一个侧壁是透气的，从而提供用于使热空气进入接收容积的空气进入开口。容器结构还包括空气排放开口。加热装置被配置为加热通过空气移动装置提供的空气流的空气。空气引导装置提供从排放开口经由加热装置和空气移动装置到空气进入开口的空气管道布置。加热装置被设置在接收容积的视线之外。