[发明专利]油酥烧饼自动制作机

说明书

本发明公开一种油酥烧饼自动制作机，本产品涉及食品加工技术领域，尤其涉及烧饼的全自动制作。包括面带揉性压出，酥油涂抹，面带卷制，再次揉性压出面带，佐料匀洒和切刀分割等部分。本产品不仅可以制得与传统手艺制得相同的烧饼，而且制作过程中可以调节烧饼的薄厚，出品大小相同，在与可连续加热的机器配合就实现了全程自动化，具有很强的实用性和广泛的应用前景。

技术领域

本产品涉及食品加工技术领域，尤其涉及烧饼的全自动制作。产品制作过程中与可连续加热的机器配合，就实现了全程自动化；具有很强的实用性和广泛的应用前景。

背景技术

油酥烧饼是一种古老的美食，它是既有长条形，又有圆形的烤制食品，口感焦、松、脆兼而有之，是中国传统的美食之一；制作过程是首先发面，即用鲜酵母或老面与面粉一起加水糅合，使面团发酵到一定程度后，再进行轻微糅合，然后制成厚1厘米，长10厘米，宽3厘米左右的条状物，在每条的一面抹上油酥，在卷制，在压扁洒上佐料，最后上炉烤制，美味的油酥烧饼就这样做出来了。

现有技术中的油酥烧饼的前期制作，几乎没有用机器来完成的，只是人工做成型后，机器再实现连续加热出炉，制作过程还是需要人工来完成，而该产品就是克服上述缺点，它与连续加热出炉的机器结合就实现了完全自动化。

发明内容

本产品的目的是为了解决油酥烧饼的前期自动制作，从而解除人工的劳累，实现快速批量生产，而提出的一种油酥烧饼自动制作机。

为了实现上述目的，本产品采用了如下技术方案：

油酥烧饼自动制作机，其特征在于，包括下料装置，平行输送带，初级面带加工装置，涂抹装置，制卷装置，终极面带加工装置，佐料洒漏装置，分割装置和检测传感器等构成。

所述下料装置就是一对碾压辊轮，位于面团仓的下仓口。

所述平行输送带就是不停止的循环输送带式结构。

所述初级面带加工装置由三个辊压杆组成，第一个辊压杆滚压出不太均匀的面带到第二个滚压杆，第二个滚压杆速度慢于第一个滚压杆，面带在这个地方有点滞皱，第二个辊压杆滚压出比较均匀的面带，第三个滚压杆速度又慢于第二个滚压杆，第三个辊压杆滚压出完全均匀的初级面带。

所述涂抹装置是在初级面带出来的上方，由原料仓、对碾辊轮组成，工作时对碾辊轮把原料仓中的酥油均匀涂抹在下方的初级面带上。

所述制卷装置由6个导向板和5个卷制杆组成，其中导向板中间为长形开槽，里面是制卷辊轮，露出部分半圆，它们在平行输送带上方形成一个圆形排列，把被均匀涂抹后的初级面带由导向板逐渐引导成卷状形，然后第1、第6导向板向上抽出，卷状面落到平行输送带上。

所述终极面带加工装置位于制卷装置后方，由三个辊压杆组成，第一个辊压杆滚压出不太均匀的面带到第二个滚压杆，第二个滚压杆速度慢于第一个滚压杆，面带在这个地方有点滞皱，第二个辊压杆滚压出比较均匀的面带，第三个滚压杆速度又慢于第二个滚压杆，第三个辊压杆滚压出完全均匀的终极面带。

所述佐料洒漏装置是在终极面带出来的上方，由原料漏眼仓、振动件组成，工作时振动件振动原料漏眼仓中的佐料撒漏在下方终极面带上。

所述分割装置在平行输送带尾端，分割装置就是十字转刀，把被佐料撒漏后的终极面带，分成均匀等分。生烧饼就被逐个形成。

所述物体传感器是按需要安装在各机械装置的进、出口处(实施例中将结合电控系统做详细叙述)。

下面是具体的工作流程：

开始，所述下料装置的定量挤出碾压辊轮工作，平行输送带工作运行。

进一步地，所述定量挤出碾压辊轮挤出定量面料后停止，平行输送带继续运行，把面料输送至初级面带加工装置。