[发明专利]一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法

权利要求书

1.一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、前处理：将鱼鳔原料进行挑选、清洗、剪碎处理；

S2、脱水：将鱼鳔加入盐水中，并持续搅拌，脱水后，沥净盐水并清洗干净；

S3、一次酶解：向脱水后的鱼鳔中加入酶解液，搅拌后，静置酶解，得到酶解浆料；

S4、干燥、打粉：将酶解浆料通过热风循环烘箱进行干燥处理，干燥处理后进行研磨打粉处理，得到鱼鳔微粉；

S5、二次酶解：向鱼鳔微粉中加入蛋白内切液，搅拌后，静置酶解，得到内切浆料；

S6、分离：将内切浆料进行离心处理，离心速度为4000-6000r/min，离心时间为12-15min，取上清液；

S7、过滤：将上清液通过膜分离进行过滤，得到滤过液；

S8、将滤过液进行浓缩、干燥，得到鱼鳔胶原低聚肽。

2.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S1中剪碎的鱼鳔碎块大小范围为0.5-1.5cm²。

3.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S2中加入的盐水与鱼鳔的质量比为50-75:1；所述盐水的质量浓度为5%-8%；鱼鳔的脱水率为5%-10%；清洗时间小于或者等于2min。

4.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S3中加入的酶解液体积（ml）与鱼鳔的质量（g）比为5-10:1；所述酶解液包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶和蒸馏水，所述中性蛋白酶和碱性蛋白酶的加酶量均为7000-8500U/ml，反应温度为35-65℃，反应时间为4-6h。

5.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S4中的干燥温度为65-90℃。

6.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S4中采用三锆珠研磨法进行研磨，三种锆珠的直径比为5:2:1，所述鱼鳔微粉的研磨粒径范围为10-30μm。

7.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S5中的蛋白内切液包括蛋白内切酶、胰蛋白酶和蒸馏水，所述蛋白内切酶的加酶量为3000-5000U/ml，所述胰蛋白酶的加酶量为2000-4000U/ml反应温度为30-60℃，反应时间为3-6h。

8.如权利要求7所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述蛋白内切酶为风味酶。

9.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S7中的膜过滤包括二次膜过滤，第一次采用超滤膜截留的分子量为大于2500Da；第二次采用超滤膜截留的分子量为小于800Da，得到低聚肽的分子量为800-2500Da。

10.如权利要求1所述的一种海鱼鳔胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：S8中浓缩至固形物含量30-45%时，进行喷雾干燥，进风温度为110-160℃，出风温度为60-85℃。