[发明专利]一种检测还原糖的光纤装置和方法

说明书

本发明公开了一种检测还原糖的光纤装置，包括样品混合反应池，反射镜面，光纤/光纤束，光纤激光器和光谱分析仪；样品混合反应池具有待测液进样口和反应试剂进样口；并且样品混合反应池内设置有温度控制装置；反射镜面安装于样品混合反应池内；光纤/光纤束一端垂直对向反射镜面，另一端通过耦合器分别连接光纤激光器和光谱分析仪；光纤/光纤束垂直对向反射镜面的一端与反射镜面之间具有间隙，间隙不大于0.02mm。并且公开了检测还原糖的方法。本发明通过垂直反射模式使输入信号和输出信号通过同一光纤/光纤束，通过控制光纤/光纤束端面与反射镜面之间的距离，避免了测试过程必须排除气泡的步骤，适于在还原糖的检测中推广应用。

技术领域

本发明涉及分析传感技术领域，更具体的说是涉及一种检测还原糖的光纤装置和方法。

背景技术

还原糖的含量对食品的形态、组织结构、理化性质及其色、香、味等有很大的影响，是食品营养价值高低的重要标志，是食品质量的重要指标。如果食用产品中的还原糖含量偏高，可能会造成产品吸潮、发软、出水，不耐储存而变质；如果还原糖含量偏低，可能会造成食用产品成形之前形成小的晶块而发硬，影响产品本身的风味和品质，影响发酵过程和产物的产率。通过还原糖的含量可了解食品中还原糖与非还原糖成分的比例，为食品风味的调制改良和鉴定食品质量的真伪、优劣提供依据。因而，还原糖含量的测定在微生物发酵、生物制药、生物化工、淀粉糖制品、食品饮料、各类保健品等领域中具有重要的意义与实用价值。

迄今为止，研究人员设计了很多种不同的器件来测量物质中还原糖的含量，主要包括紫外-可见分光光度计、高效液相色谱仪、离子色谱仪、原子吸收光谱仪等，但均存在一些缺点。例如，紫外可见分光光度计法仪器设备昂贵、操作步骤繁琐、所需标准品量大、受外界条件影响较大，不利于工业应用和大量样品的检测；高效液相色谱仪需使用折光示差检测器，对环境要求相当严格，重复性不佳，且存在仪器设备昂贵、灵敏度低、系统平衡时间长、所需标准品量大、受外界条件影响较大等缺点；原子吸收光谱仪也存在设备昂贵、操作繁琐的缺点。而且，上述测量还原糖含量的方法均是使用透射模式进行测量的，而透射模式测量还原糖的方法很难避免溶液中气泡所带来的影响。因此，有必要探索新的途径来检测还原糖。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种检测还原糖的光纤装置和方法，通过垂直反射模式使输入信号和输出信号通过同一光纤/光纤束，简化了透射模式的复杂设计。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种检测还原糖的光纤装置，包括样品混合反应池，反射镜面，光纤/光纤束，光纤激光器和光谱分析仪；

样品混合反应池具有待测液进样口和反应试剂进样口；并且样品混合反应池内设置有温度控制装置；

反射镜面安装于样品混合反应池内；

光纤/光纤束一端垂直对向反射镜面，另一端通过耦合器分别连接光纤激光器和光谱分析仪；

光纤/光纤束垂直对向反射镜面的一端与反射镜面之间具有间隙，间隙不大于0.02mm。

温度控制装置用于调节待测液与反应试剂的混合液体温度，进而使待测液中的还原糖发生反应，反应结束即可进行检测。光纤/光纤束一端垂直对向反射镜面，并与镜面之间留有一定间隙，光纤激光器输出光信号后，光由光纤/光纤束一端传出，经间隙处反应液传至反射镜面，垂直反射后再经反应液传回光纤/光纤束。该装置设计简单，操作方便，适于在还原糖的检测中推广应用。

优选地，样品混合反应池内安装有搅拌装置，可促进待测液与反应试剂充分混合，进而使反应更加快速、充分。

优选地，搅拌装置为磁力搅拌器。

优选地，上述检测还原糖的光纤装置还包括第一流动注射泵和第二流动注射泵；

第一流动注射泵用于将待测液由待测液进样口泵入样品混合反应池；