[发明专利]一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法

权利要求书

1.一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于：其经过以下工艺步骤：

（1）原料预处理：将新鲜的或解冻的鱿鱼喙洗净，沥干，称取鱿鱼喙加入蒸馏水混合后用胶体磨粉碎，得鱿鱼喙原料，备用；

（2）自体脂肪酸脱钙：称取步骤（1）中得到的鱿鱼喙原料，加入脂肪分解酶，在30-50℃条件下酶解12-48h，虹吸去除表面漂浮的甘油，真空浓缩，静置脱钙，离心，得鱿鱼喙沉淀，备用；

（3）发酵脱蛋白质：将步骤（2）中得到的鱿鱼喙沉淀加入微生物，在35-60℃条件下发酵24-36h，过滤，得滤渣；

（4）甲壳素净化：将步骤（3）得到的滤渣水洗至洗液电导率≤1000μs/cm，然后利用乙醇脱色，超声风干，得甲壳素。

2.根据权利要求1所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于，在步骤（1）中，所述的鱿鱼喙与蒸馏水的质量比为1:1-5，所述的粉碎的粒度为80目。

3.根据权利要求1所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于，在步骤（2）中，所述的脂肪分解酶为木瓜蛋白酶、磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶中的一种或两种以上；所述的脂肪分解酶的酶活力为40000-50000U/g。

4.根据权利要求1或3所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于：所述的脂肪分解酶为木瓜蛋白酶和羧酸酯酶组成的混合酶，酶用量为鱿鱼喙原料重量的0.5-5.0％，木瓜蛋白酶与羧酸脂肪酶的重量比为1-3:5-6。

5.根据权利要求1所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于，在步骤（2）中，所述的静置脱钙是用脂肪分解酶水解酯类物质产生的酸，除去鱿鱼缘中包含钙在内的矿物质，作用时间为0.5-3h。

6.根据权利要求1所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于，在步骤（3）中，所述的微生物为枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、氧化亚铁硫杆菌、微小杆菌中的一种或两种以上。

7.根据权利要求1或6所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于，所述的微生物是由双歧杆菌和微小杆菌组成的混合菌，接种量为鱿鱼喙沉淀重量的1-3.0％，双歧杆菌与微小杆菌的重量比为1:1-5。

8.根据权利要求1所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于，在步骤（4）中，所述的乙醇的浓度为60-95%。

9.根据权利要求1所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于：所述的超声风干是借助超声波脱水风吹干燥。

10.根据权利要求1所述的一种自体脂肪酸脱钙的甲壳素制备方法，其特征在于，在步骤（2）和步骤（3）中，所述的酶解和发酵均同时进行超声波辅助处理，其中，超声处理条件为：超声频率20-40KHz，超声功率0.5-2W/cm²，超声波施加周期1-5min/h。