[发明专利]一种蒸烤箱以及基于蒸烤箱的烹饪方法

权利要求书

1.一种蒸烤箱，包括箱体，其特征在于，箱体内设置有加热管一、加热管二、循环风机以及加热水盘，加热管二、循环风机位于箱体侧部，加热管一位于箱体顶部。

2.一种根据上述权利要求1所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将食物置于蒸烤箱箱体内；

S2、启动加热管一、加热管二、循环风机使内部升温，加热管一、加热管二为最大功率状态，保持1-3min；

S3、选择蒸烤箱的烹饪模式，烹饪模式包括先蒸后烤模式和先烤后蒸模式，两种模式择一选择；

S4、待食物烹饪结束后，停止运转加热管一，加热管二、循环风机继续启动，使内部处于保温状态。

3.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的加热管一为1200-1400w，所述的加热管二为900-1000w。

4.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的加热水盘加水后能够用于蒸烤箱内部消毒处理。

5.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的先蒸后烤模式采用由底部加热水盘加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理，在蒸预设时间后，启动加热管一、加热管二、循环风机对食物进行烤处理。

6.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的先烤后蒸模式采用启动加热管一、加热管二、循环风机对食物进行烤处理，在烤预设时间后，然后由底部加热水盘加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理。

7.根据权利要求5或6所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，在做蒸处理时，温度控制在50-160℃之间，时间控制在5-180min之间。

8.根据权利要求5或6所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的在做烤处理时，温度控制在100-200℃之间，时间控制在5-180min之间。

9.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的在加热管二与循环风机配合工作时，为保持内部温度均匀；在循环风机单独工作时，为加速降低内部温度，使之快速达到常温。