[发明专利]一种甜菊叶混合营养料糖浆及其制备方法和应用

说明书

本发明提出了一种甜菊叶混合营养料糖浆的制备方法，所述糖浆至少包括甜菊叶提取物、营养料提取物、甜味剂、酿造醋、果汁和增调剂，制备方法包括以下步骤：步骤(1)，将甜菊叶提取物、营养料、甜味剂、酿造醋、果汁和增调剂混合，加水搅拌均匀使其充分溶解；步骤(2)，静置24小时，滤过，加水至规定量，文火熬制，边熬边搅拌，熬至相对密度为3‑5，关火；步骤(3)，静置24小时，灌装，灭菌，即得。本发明活性提取物对化学性肝损伤和酒精性肝损伤具有明显的肝脏保护作用。甜菊叶混合营养料糖浆降低了其糖浆的含糖量，其甜菊糖苷成分能够明显提高糖浆的甜度而不升高食用者的血糖含量，可供糖尿病患者、原发性高血压患者、高血糖、高血脂患者食用。本发明解决了一般糖浆没有保健价值的向题。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种甜菊叶混合营养料糖浆及其制备方法和应用。

背景技术

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

本发明以糖浆为基础，选取甜菊叶为原料，得到的甜菊叶混合营养料糖浆食用后对肝损伤具有良好的保护作用，现有技术中制备了许多润肺糖浆、止咳糖浆、利咽糖浆等，但制备防治肝损伤的甜菊叶混合营养料糖浆目前还未见报道。同时具有低脂低热量的特点，混合营养料如维生素、氨基酸、动物蛋白质、植物蛋白质或中药等，补充人体所需的营养物质，制成健康和低热量的糖浆，互补日常饮食不足，长时间食用有利于人们的健康。

甜菊属菊科，又名甜叶菊、甜草，是一种多年生菊科野生草本植物。甜菊叶中含有大量的甜菊糖苷，其含量占10％左右，是一种天然的甜味剂，在国际上被授予“植物糖王”、“最佳天然甜味剂”等称号。它可替代食糖和糖精等化学合成的各种甜味剂，广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业。用其制成的食品饮料长期食用不会使人发胖，特别适宜肥胖病、糖尿病、高血压、动脉硬化、龋齿病等患者食用。近年来，国内外对甜菊叶的研究主要集中在甜菊糖苷的提取和应用上，而对甜菊叶保护化学性损伤肝、防治肝损伤的能力研究，还未见报道。

发明内容

本发明提供一种甜菊叶混合营养料糖浆及其制备方法，其目的在于，提供一种甜菊叶混合营养料糖浆，通过采用水浸泡和超临界流体萃取制备其活性提取物，提出来的甜菊叶提取物，混合中药提取物、维生素、动物蛋白质、植物蛋白质、氨基酸等营养料，可用于制备防治多种类型肝保护保健品或食品，并且能够明显提高糖浆的甜度而不升高食用者的血糖含量，可供糖尿病患者、原发性高血压患者、高血糖、高血脂患者食用。本发明解决了一般糖浆没有保健价值的向题。

本发明提供一种甜菊叶混合营养料糖浆的制备方法，所述糖浆至少包括甜菊叶提取物、营养料提取物、甜味剂、酿造醋、果汁和增调剂，制备方法包括以下步骤：

步骤(1)，将甜菊叶提取物、营养料、甜味剂、酿造醋、果汁和增调剂混合，加水搅拌均匀使其充分溶解；

步骤(2)，静置24小时，滤过，加水至规定量，文火熬制，边熬边搅拌，熬至相对密度为3-5，关火；

步骤(3)，静置24小时，灌装，灭菌，即得。

优选地，在所述步骤(3)之后还包括：步骤(4a)，将所述甜菊叶混合营养料糖浆混合于纯水、牛奶、水果汁、杏仁汁、豆浆、奶油、淡奶油、酸奶油、乳酪、酸奶、雪羔、醋、果醋、红茶、奶茶、咖啡、可可粉饮料、中药液、西药液、天然果汁、人造果汁、阿萨姆红茶、锡兰红茶、伯爵红茶、立顿红茶、普洱茶、红茶粉、粗茶中的一种中并搅拌均匀。

优选地，在所述步骤(3)之后还包括：步骤(4b)，将所述糖浆混合于糖水果冻、牛奶果冻、杏仁果冻、豆浆果冻、红茶果冻、奶茶果冻、咖啡果冻、可可粉果冻、中药液果冻中的一种中并混合均匀。