[发明专利]一种椰子冻及其制作方法

权利要求书

1.一种椰子冻，其特征在于：所使用原料（按重量份数计）包括椰子水40-50份、白砂糖1.143-1.429份、天然果冻粉1-1.25份、鲜老椰子汁40-50份、绿茶4-10份、莲子心2-6份、金银花2-6份、薄荷1-4份、杨梅1-3份、山楂1-3份、红枣2-5份、枸杞2-6份、核桃3-8份。

2.根据权利要求1所述的一种椰子冻，其特征在于：所述所使用原料（按重量份数计）包括椰子水40份、白砂糖1.143份、天然果冻粉1份、鲜老椰子汁40份、绿茶4份、莲子心2份、金银花2份、薄荷1份、杨梅1份、山楂1份、红枣2份、枸杞2份、核桃3份。

3.根据权利要求1所述的一种椰子冻，其特征在于：所述所使用原料（按重量份数计）包括椰子水45份、白砂糖1.286份、天然果冻粉1.125份、鲜老椰子汁45份、绿茶7份、莲子心4份、金银花4份、薄荷2.5份、杨梅2份、山楂2份、红枣3.5份、枸杞4份、核桃5.5份。

4.根据权利要求1所述的一种椰子冻，其特征在于：所述所使用原料（按重量份数计）包括椰子水50份、白砂糖1.429份、天然果冻粉1.25份、鲜老椰子汁50份、绿茶10份、莲子心6份、金银花6份、薄荷4份、杨梅3份、山楂3份、红枣5份、枸杞6份、核桃8份。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种椰子冻，其特征在于：还包括椰子冻的制作方法，具体制作步骤如下：

S1、准备绿茶、莲子心、金银花、薄荷、杨梅、山楂、红枣、枸杞和核桃，取出核桃仁，并将山楂和红枣去核切碎；

S2、挑选上等的青椰子，熟度五成，削皮成口杯状，然后开口取出天然的椰子水，椰子水过滤，取出椰子中的椰肉，然后再将椰子壳中的杂质清理干净备用；

S3、将三分之一的椰汁与一半椰肉放入搅碎机中打碎成椰浆；

S4、在锅中加入清水煮沸后加入绿茶、莲子心、金银花、薄荷和枸杞煮制，然后将煮过的液体中的固体过滤得清液；

S5、将三分之一的椰汁倒入锅中煮开，在煮开的椰子水中加入清液，然后再加入一半白砂糖搅拌均匀，然后再加入一半天然果冻粉搅拌均匀，待白砂糖和天然果冻粉完全溶解后，将椰子水注入已处理好的开口椰子壳中，放凉凝固；

S6、将剩下的椰子水和鲜老椰子汁煮开，再放入余下的天然果冻粉和白糖，然后再放入椰浆搅拌均匀，待天然果冻粉和白糖溶过后，再次注入椰子壳中，然后放入杨梅、山楂红枣和核桃仁，放凉凝固；

S7、盖好椰子口，并将椰子口包膜，然后贴上商标，将余下的椰肉切成小粒，然后放入烤箱中烘烤成烤椰粒，烤椰粒装袋贴上商标，即制作完成。

6.根据权利要求5所述的一种椰子冻的制作方法，其特征在于：在步骤S4中绿茶、莲子心、金银花、薄荷和枸杞煮制时间为20-30min。

7.根据权利要求5所述的一种椰子冻的制作方法，其特征在于：该椰子冻的食用方法为：打开椰壳，然后在椰子冻上撒上烤椰粒，使用小汤勺食用。