[发明专利]一种蔓越莓提取物的组合鉴别方法

说明书

本发明公开了一种蔓越莓提取物的组合鉴别方法，属于蔓越莓提取物分析鉴别技术领域，所述组合鉴别方法包括将儿茶素、原花青素A₂、原花青素B₂作为参照，采用薄层分析法对供试品进行初次鉴别，采用高效液相色谱法对蔓越莓花青素特征峰的专属性进行验证，再将供试品中的特征峰与蔓越莓花青素特征峰对比，进行二次鉴别，目的是提供一种反应灵敏、检测时间短、检测结果准确的蔓越莓提取物鉴别方法，利用蔓越莓独有的花青素谱图准确的判断蔓越莓提取物中的花青素和原花青素是否掺假。

技术领域

本发明涉及蔓越莓提取物分析鉴别技术领域，尤其涉及一种蔓越莓提取物的组合鉴别方法。

背景技术

研究表明，蔓越莓含有大量的维生素C、铁、抗氧化剂、原花青素(A型)、花青素等物质，其中原花青素也称为原花色素或缩合单宁，属于多酚类物质，蔓越莓中的原花青素可以使得细菌无法附着在人体内，从而减少人体获得性感染的概率，还可以改善动脉粥样硬化、预防心血管疾病，而蔓越莓中的花青素属于生物黄酮类物质，蔓越莓中的花青素生理活性功能表现为自由基清除和抗氧化，是当今人类发现最有效的抗氧化剂、最强效的自由基清除剂，当花青素与糖，以糖苷键的形式结合就形成了花色苷，蔓越莓中的花青素多以花色苷的形式存在。

目前，我国市场已有蔓越莓提取物制成各种食品、饮料、保健品，但是，我国的蔓越莓主要依靠进口，因此，高昂的价格促使蔓越莓掺假现象愈演愈烈，掺假方式多种多样，令人防不胜防。蔓越莓提取物掺假主要是在蔓越莓提取物中添加其它种类的花青素或原花青素，或其他富含原花青素但较廉价的植物提取物，例如从葡萄、花生、松树、桑树、黑豆或蔓越莓植物非果实部位中提取花青素，但是这些物质的花青素、原花青素不具备蔓越莓含有的功效，这种掺假添加现象成为蔓越莓提取物掺假的潜在风险。由于受到蔓越莓提取物中的儿茶素、马尿酸、疫苗素等其它杂质的干扰，以及原花青素复杂的聚合度分子结构影响，导致如《T/CCCMHPIE1.19-2016植物提取物葡萄籽提取物(葡萄籽低聚原花青素)》、《DB64/T1578-2018黑果枸杞中花青素含量的测定高效液相色谱法》等其它类似的特征图谱检测方法对于鉴别蔓越莓提取物中的花青素、原花青素不适用，又因蔓越莓中的原花青素谱、花青素谱的特征性不明显，对照物质的灵敏度极低，目前研究的检测方法多集中于研究单一来源的花青素、原花青素检测，如采用荧光检测器(HPLC-FLD)仅略微提高灵敏度，仍然有可能鉴别不出掺假的情况，液相-质谱(HPLC-MS)联用仍存在不能判别多来源花青素、原花青素的情况，也有采用奎宁酸、苹果酸的含量比例来计算蔓越莓产品中是否掺假，但是由于这些酸不是蔓越莓独有，所以检测结果不准确，不能排除掺假的可能性，所以目前需要一种能够准确鉴别蔓越莓提取物中是否掺假有其它来源的原花青素、花青素的方法。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种反应灵敏、检测时间短、检测结果准确的蔓越莓提取物鉴别方法，利用蔓越莓独有的花青素谱图准确的判断蔓越莓提取物供试品中是否掺假。

本发明通过以下技术手段解决上述技术问题：

一种蔓越莓提取物的组合鉴别方法，所述组合鉴别方法包括将儿茶素、原花青素A₂、原花青素B₂作为参照，采用薄层分析法对供试品进行初次鉴别，采用高效液相色谱法对蔓越莓花青素特征峰的专属性进行验证，再将供试品中的特征峰与蔓越莓花青素特征峰对比，进行二次鉴别。

采用薄层分析法初次鉴别供试品中的多酚类物质原花青素，以鉴别添加儿茶素、原花青素B₂作为掺假的情况，再以高效液相色谱法鉴别供试品中的黄酮类物质花青素，依据蔓越莓特征峰与供试品特征峰的对比结果，以鉴别是否添加有潜在伪品，进一步提高检测的准确性。

进一步，所述组合鉴别方法包括以下步骤：

A、初步鉴别蔓越莓提取物是否掺假

(A1)将供试品制备成溶液，作为供试品A溶液；