[发明专利]一种小麦面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201911246831.6 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN110810724A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 曾文标 | 申请（专利权）人： | 曾文标 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525248 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 面条 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种小麦面条，其特征在于：各组分的重量份为：
小麦粉20-40份、黑小麦粉10-30份、盐2-5份、碱6-10份、水30-50份。
2.一种小麦面条的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）按比例将碱6-10份、盐2-5份与水30-50份混合均匀制得和面剂；
（2）按比例将小麦粉20-40份、黑小麦粉10-30份、步骤（1）中得到的和面剂搅拌成面坯；
（3）将步骤（2）制成的面坯送入面条成型机进行拉丝、切割，通过蒸汽蒸熟，并用气流烘干机将面条烘干；
（4）将成型的面条包装，即得到产品小麦面条。
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