[发明专利]一种食材制作装置

说明书

本发明涉及一种食材制作装置，包括机架，其特点在于还包括升降板、打果胶机构、升降机构和匀液机构；升降板处于机架上，在机架上固定有带材料投放口的承托板；升降机构安装在机架上，其动作部位与升降板连接；打果胶机构包括果胶搅拌器和滤杯，滤杯安装在材料投放口中，滤杯的下部穿过材料投放口插入至升降板与承托板之间；果胶搅拌器安装在承托板上，其用于执行搅拌的部位处在滤杯内部；匀液机构安装在承托板上，该匀液机构包括进液管、出液管和匀液泵，进液管的进液口处于承托板与升降板之间，出液管的出液口朝向滤杯内出液设置。本发明具有结构简单、设计合理、自动化程度高，安全卫生，且利于降低食物生产成本，提高效益等特点。

技术领域

本发明涉及一种食材制作装置，尤其涉及一种带有揉搓、加注辅料、混合等工序的全自动食材制作装置。

背景技术

冰粉是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

现时制作冰粉的其中一种方法是：将假酸浆的籽(也即冰粉果的籽，称为冰粉籽)用纱布裹住，在水里用力揉搓，待籽里的果胶析入水中后，点入少量石灰水，常温下静置两三个小时后，这些凝固成块的汁液就是冰粉。

然而上述制作过程目前几乎都是全人手操作的，占用人员时间长，对人员的操作熟练度要求较高，产品的一致性较差，因此并不利于商业化生产。

于是需要一种全新的自动化食材制作设备以填补这方面的空白，降低生产成本，提高效益。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食材制作装置，该食材制作装置具有结构简单、设计合理、自动化程度高，安全卫生，且利于降低食物生产成本，提高效益等优点。

本发明的技术方案是这样实现的：一种食材制作装置，包括机架，其特点在于还包括升降板、打果胶机构、升降机构和匀液机构；所述升降板处于机架上，在机架上还固定有一承托板，该承托板处于升降板的上方，在承托板上形成有材料投放口；所述升降机构安装在机架上，升降机构的动作部位与升降板连接以使升降板可相对承托板作升降运动；所述打果胶机构包括果胶搅拌器和滤杯，滤杯可拆卸地安装在材料投放口中，该滤杯的下部穿过材料投放口插入至升降板与承托板之间；所述果胶搅拌器安装在承托板上，其用于执行搅拌的部位处在滤杯内部；所述匀液机构安装在承托板上，该匀液机构包括进液管、出液管和将进液管与出液管连接在一起的匀液泵，所述进液管的进液口处于承托板与升降板之间，所述出液管的出液口朝向滤杯内出液设置。

本发明的工作原理如下：事先在升降板之上摆放盛装有液体的容器，此处所述的液体可以是水或果汁等用于制作食材的用液，并让升降板升高，使滤杯的下部和进液管的进液口浸入到容器的液体中。将原材料放入到滤杯中，然后果胶搅拌器通过其执行搅拌的部位对原材料进行搅拌。由于原材料处在滤杯中，而液体经过滤杯的滤孔也进入到滤杯中，于是此时对原材料的搅拌效果即近似于将原材料放入液体中揉搓的效果，从而可令原材料快速释放出汁液并混合到容器的液体中。匀液机构是用于实现水循环的，匀液泵通过进液管吸进容器中的液体后，再通过出液管重新注入到滤杯中，令到返回的液体再次经过果胶搅拌器的搅拌，从而令原材料的汁液与液体混合得更均匀。

进一步地，所述匀液机构的进液管至少有4条，这些进液管呈矩形阵列分布安装于机架的承托板上，材料投放口处于进液管围合而成的包围圈之中，各进液管的出液口与匀液泵连通。

再进一步地，本发明还包括至少一个凝结剂搅拌器，在承托板上还形成有至少一个凝结剂搅拌入口；所述凝结剂搅拌器安装于承托板上，其用于执行搅拌的部位穿过凝结剂搅拌入口伸入至升降板和承托板之间。

又再进一步地，所述凝结剂搅拌器包括至少2个，这些凝结剂搅拌器绕承托板的中心呈圆形阵列布设。