[发明专利]一种含有硫代丁酸甲酯的发酵酸奶型食用香精

权利要求书

1.一种含有硫代丁酸甲酯的发酵酸奶型食用香精，其特征在于：包含乙酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、十二酸、十二酸乙酯、椰子醛、桃醛、丁位癸内脂、丁位十一内酯、丁位十二内酯、丁位十四内酯、乙偶姻、硫代丁酸甲酯、乙酸硫脂、癸酸硫脂、硫醇、乙基麦芽酚、乳酸、丙二醇。

2.根据权利要求1所述的含有硫代丁酸甲酯的发酵酸奶型食用香精，其特征在于：各成分配比为乙酸1-4%、丁酸1-4%、己酸0.5-2%、辛酸0.3-1.5%、癸酸0.5-2%、十二酸0.2-1%、十二酸乙酯0.1-2%、椰子醛0.6-2%、桃醛0.5-3%、丁位癸内脂0.3-2%、丁位十一内酯0.2-2%、丁位十二内酯3.5-6%、丁位十四内酯1-3%、乙偶姻1-4%、硫代丁酸甲酯0.1-0.4%、乙酸硫脂0.2-0.5%、癸酸硫脂0.1-0.4%、硫醇0.5-2%、乙基麦芽酚1-4%、乳酸7-10%、丙二醇50-78%。