[发明专利]一种葵花盘肽粉、及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种葵花盘肽粉、及其制备方法和应用。该葵花盘肽粉的主要通过预处理、酶解处理、除杂、浓缩和后处理的步骤来得到最终产品。预处理过程中将葵花盘通过酒精和水分步溶剂处理，脱除葵花盘中的单宁、植酸等抗营养因子和胶质、糖类等干扰物质，得到适合于后续操作所需的葵花盘的初粕。酶解处理主要是通过中性蛋白酶和碱性蛋白酶对失活的蛋白进行降解，获得高F值低聚肽。对进入溶液中的高F值低聚肽进行收集、除菌、干燥和包装，并最终形成产品。本发明提取的葵花盘肽粉具备作为功能氨基酸饮料的前景，能够应用于食品领域。

技术领域

本发明涉及活性多肽领域，尤其是一种葵花盘肽粉、及其制备方法和应用。

背景技术

葵花盘性平、味甘、归肝经，主要功能有清热平肝、止痛、止血，主治头痛头晕、高血压、关节炎等，其水煎液具有治疗肿瘤的作用，其提取物也有一定的降压作用。中国专利申请CN201510589245.7公开了一种葵花盘水解复合粉剂在制备预防、缓解或治疗与血尿酸水平升高相关疾病的食品、药物或食品及药物组合物中的应用，并指出葵花盘水解复合粉剂不仅具有潜在的预防动物体内血尿酸升高的作用，同时还具有降低血中已经形成高尿酸水平的潜在性作用。众所周知，形成痛风石的两个主要原因是尿酸高，以及肾脏代谢障碍。要想在治疗痛风上有所突破，需要解决三个难题：第一个是快速安全降尿酸；第二个是稳定尿酸溶解痛风石；第三就是不伤肝、不伤肾。想要满足这三点，葵花盘提取物中，小分子肽至关重要，且相关研究表明，葵花盘小分子肽不仅可以把体内嘌呤的比例降解到相对正常的范围，对尿酸的产生进行基因调节，还可以有效调节在尿酸排出过程中肾脏所需蛋白酶的活性，对于基因缺失的DNA进行有效修补。在生物技术领域中，小分子肽是目前发现的级别最小活性最强的肽，可以主动被吸收、快速地全面吸收。而我国是向日葵的种植大国，葵花盘的资源丰富，但人们往往在收获向日葵时只收集葵花籽，将葵花盘作为废弃物当燃料烧掉，亦或是作为牲畜饲料，并没有发挥出其更大的经济效益和医疗作用，造成资源浪费。

高F值低聚肽的特殊构成(高支低芳)具有特殊的生理功能。中的高F值是支链氨基酸与芳香族氨基酸含量的摩尔数比值，支链氨基酸(Branched chain amino acids，BCAA)犹如Leu、Ile、Val，是碳链中具有分支的氨基酸，主要在肌肉中代谢成为糖或者酮，Val是生糖氨基酸，Leu是生酮氨基酸，Ile是生糖兼生酮氨基酸。支链氨基酸通过生糖与生酮作用与三羧酸循环相互联系，实现机体内三大物质糖、脂肪、蛋白质的互相转化。芳香族氨基酸(Aromatic amino acids，AAA)如Phe、Tyr、Trp在肝脏代谢，当肝脏发生病变时，AAA的同化受阻，而BCAA的氧化加速，因此，肝脏病人必然产生BCAA缺乏和AAA过多症，造成高芳低支的病态血液模式。通过补充F值大于20的高F值低聚肽可有效缓解机体能量的缺失，补充三羧酸循环所需能量，缓解疲劳。现有技术中，未见有葵花盘的小分子肽中含有高F值低聚肽的报道，也没有发现其对改善机体能量损失，缓解疲劳的功效报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种葵花盘肽粉、及其制备方法和应用，通过该制备方法获得获得的葵花盘肽粉，具有抗疲劳功效。

本发明提供的技术方案如下：

一种葵花盘肽粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：选择经筛选过的葵花盘，粉碎，过筛，得到的粉末按料液比1:6～1:10质量体积比加入至60％-75％酒精中，80-100℃浸泡15-30min，浸泡液固液分离后取沉淀；经60％-75％酒精浸泡处理后得到的沉淀以1:10～1:40的质量体积比加入至去离子水中，80-100℃浸泡1-1.5h，去水后得到初粕；

(2)酶解：将所述初粕按料液质量体积比1:6～1:10加入至去离子水中，调节pH至7-10，升温到45-70℃，添加第一酶至为葵花盘原料粉末重量的0.1％-5％，酶解时间为1-8h，酶解结束后灭酶处理，固液分离后得到第一灭酶液；

(3)浓缩：将所述第一灭酶液进行浓缩处理，浓缩到原体积的0.2-0.7倍，得到浓缩液；