[发明专利]一种豆类食疗方便食品及其制备方法

权利要求书

1.一种豆类食疗方便食品，其特征在于，包括0.009-15份甜味剂、5-20份红豆和/或5-20份绿豆和/或5-20份黑豆。

2.根据权利要求1所述的豆类食疗方便食品，其特征在于，所述甜味剂为白砂糖、红糖或冰糖、三氯蔗糖或甜菊糖苷。

3.根据权利要求1所述的豆类食疗方便食品，其特征在于，还包括甘草、薏苡仁、白芷、金银花、黄芪、苏叶、红枣、芦根、姜、莲子、黑芝麻、大米、豌豆、银耳、枸杞。

4.一种豆类食疗方便食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1,称取5-20份红豆和/或5-20份绿豆和/或5-20份黑豆，挑拣干净，清洗干净后加入豆类重量2倍的水浸泡过夜，得到相应经浸泡的豆子；

S2,将所述经浸泡的豆子连同浸泡水一起，加入豆类重量8-15倍的水进行煎煮，武火烧开后，转由文火进行煎煮，保持微沸，煎煮3h，得到豆泥；

S3,在所述豆泥中加入水，过胶体磨，磨至均匀细腻，得到第一匀浆液；

S4,将0.009—15份甜味剂用60℃的温水融化，加入至所述第一匀浆液中，均匀搅拌，得到第二匀浆液；

S5，将所述第二匀浆液进行辊筒干燥，得到干燥豆片；

S6,收集所述干燥豆片，对所述干燥豆片进行破碎、过筛，得到豆类食疗方便食品。

5.根据权利要求4所述的豆类食疗方便食品的制备方法，其特征在于，在S5中，所述辊筒干燥温度为140-150℃；辊筒电机转速为900-1000r/min。

6.根据权利要求5所述的豆类食疗方便食品的制备方法，其特征在于，在S6中，所述豆类食疗方便食品的直径为2—5mm。

7.一种豆类食疗方便食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S10,称取5-20份红豆和/或5-20份绿豆和/或5-20份黑豆，挑拣干净，进行打粉或经过烘焙炒熟后打粉，过60-100目筛网，收集相应豆粉；

S20,将0.009—15份甜味剂用60℃的温水融化，加入至所述豆粉中并混合搅拌均匀，预糊化40—60min，得到第三匀浆液；

S30，将所述第三匀浆液过胶体磨，磨至均匀细腻，得到第四匀浆液；

S40,将第四匀浆液进行辊筒干燥，得到干燥豆片；

S50，收集所述干燥豆片，对所述干燥豆片进行破碎、过筛，得到豆类食疗方便食品。

8.根据权利要求7所述的豆类食疗方便食品的制备方法，其特征在于，在S40中，所述辊筒干燥温度为140-150℃；辊筒电机转速为900-1000r/min。

9.根据权利要求8所述的豆类食疗方便食品的制备方法，其特征在于，在S50中，所述豆类食疗方便食品的直径为2—5mm。