[发明专利]一种含有3-甲硫代丙醛的劲奶王型食用香精

说明书

本发明公开了一种含有3‑甲硫代丙醛的劲奶王型食用香精，包含乙酸、丁二酮、乙偶姻、丁酸、丁酸乙酯、乳酸乙酯、2‑庚酮、3‑甲硫代丙醛、已酸、已酸乙酯、2.3.5三甲基吡嗪、2‑乙酰基吡嗪、辛酸、辛酸乙酯、乙基麦芽酚、硫醇、2‑十一酮、丁酰乳酸甲酯、椰子醛、癸酸、丁位壬内酯、香兰素、丙位癸内酯、丁位癸内酯、丁位十一内酯、丁位十二内酯、丙二醇；本发明优化了配方和配比，通过添加3‑甲硫代丙醛，使产品香气浓郁厚重，香味别具一格，在食品中起到了增香作用，使口感饱满。

技术领域

本发明涉及香精香料技术领域，具体地说是一种含有3-甲硫代丙醛的劲奶王型食用香精。

背景技术

目前市场上劲奶王型食用香精基本是使用合成香料调配而成，配料和配比较为原始，导致产品的香气不够浓郁纯厚。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种含有3-甲硫代丙醛的劲奶王型食用香精。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种含有3-甲硫代丙醛的劲奶王型食用香精，包含乙酸0.1-0.3%、丁二酮0.6-0.9%、乙偶姻0.3-0.6%、丁酸0.5-0.8%、丁酸乙酯0.3-0.7%、乳酸乙酯0.3-0.6%、2-庚酮0.2-0.9%、3-甲硫代丙醛0.2-0.6%、已酸0.1-0.7%、已酸乙酯0.5-0.8%、2.3.5三甲基吡嗪0.05-0.22%、2-乙酰基吡嗪0.05-0.52%、辛酸0.1-0.33%、辛酸乙酯0.6-0.9%、乙基麦芽酚1.4-3%、硫醇0.4-0.7%、2-十一酮0.5-0.7%、丁酰乳酸甲酯0.1-0.6%、椰子醛0.5-0.9%、癸酸0.2-0.6%、丁位壬内酯0.1-0.7%、香兰素1-4%、丙位癸内酯0.1-0.65%、丁位癸内酯0.1-0.9%、丁位十一内酯0.15-0.9%、丁位十二内酯0.7-0.9%、丙二醇90.5-92.3%。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明的含有3-甲硫代丙醛的劲奶王型食用香精，优化了配方和配比，通过添加3-甲硫代丙醛，使产品香气浓郁厚重，香味别具一格，在食品中起到了增香作用，使口感饱满。

具体实施方式

下面结合实施例来说明本发明。

本发明所述的一种含有3-甲硫代丙醛的劲奶王型食用香精，包含乙酸0.1-0.3%、丁二酮0.6-0.9%、乙偶姻0.3-0.6%、丁酸0.5-0.8%、丁酸乙酯0.3-0.7%、乳酸乙酯0.3-0.6%、2-庚酮0.2-0.9%、3-甲硫代丙醛0.2-0.6%、已酸0.1-0.7%、已酸乙酯0.5-0.8%、2.3.5三甲基吡嗪0.05-0.22%、2-乙酰基吡嗪0.05-0.52%、辛酸0.1-0.33%、辛酸乙酯0.6-0.9%、乙基麦芽酚1.4-3%、硫醇0.4-0.7%、2-十一酮0.5-0.7%、丁酰乳酸甲酯0.1-0.6%、椰子醛0.5-0.9%、癸酸0.2-0.6%、丁位壬内酯0.1-0.7%、香兰素1-4%、丙位癸内酯0.1-0.65%、丁位癸内酯0.1-0.9%、丁位十一内酯0.15-0.9%、丁位十二内酯0.7-0.9%、丙二醇90.5-92.3%。

上述各组分的总和为100%，各组分配比的三种具体实施方式如下表所示：