[发明专利]一种融合沙棘的多品种食用竹盐及其制备方法

说明书

本发明涉及一种融合沙棘的多品种食用竹盐及其制备方法，涉及竹盐的技术领域，按照质量份数计，包括如下组分：日晒盐60～80份、竹子10～15份、沙棘5～10份，日晒盐经过除杂处理后与粉碎的竹粉混合均匀进行烘烤处理，然后再加入沙棘。本发明加入沙棘不仅能够提高竹盐中黄酮的量，还能够丰富其它营养物质；另外该竹盐的制备工艺简单、生产效率高，制备出的竹盐质量稳定，适合规模化生产。

技术领域

本发明涉及竹盐的技术领域，尤其是涉及一种融合沙棘的多品种食用竹盐及其制备方法。

背景技术

食盐是烹调中一种必不可少的调味品，更是维持人体正常生长发育的重要物质。传统食盐的品种较为单一，多以粗盐和精制盐为主，随着人们生活水平和健康意识的不断提高，食盐的品种和质量都不断得到改善，朝着营养、健康、多成分、多功能的方向发展。

竹盐是将日晒盐装入竹子中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000～1300℃高温煅烧后提炼出来的物质，竹盐具有抗菌、消炎、清火、凉血、杀虫、止痒等作用。竹盐主要成分与食盐主要成分相同，都是氯化钠，其中钠离子可以提供纯正的咸味，而氯离子为助味剂，另外氯离子和钠离子在血浆中的浓度对渗透压有重要影响，参与酸碱平衡和体细胞电子活性的维持。人体摄入氯化钠后，钠离子在氢氧根离子和二氧化碳的作用下会形成碳酸氢钠，在血液中起到缓冲作用；氯离子则参与机体胃酸的生成，维持胃液的电解质平衡。

传统竹盐的制备方法：首先将成长三年以上，含有大量硫磺成分的青竹切成竹筒，然后将日晒盐塞入切好的竹筒内，再用未经污染的黄土密封竹筒口，将装入日晒盐的竹筒排列在铁窑里，使用松柴烧烤，燃烧直到竹筒烧成灰，日晒盐变成白色柱状。将盐柱再次捣碎成粉状后，重新塞入新的竹筒内，再使用黄土密封竹筒口再一次烧烤，如此反复多次，青竹中的营养成分逐渐渗入到竹盐中。传统竹盐的制备工艺繁琐、生产效率低，无法满足现如今人们对于竹盐的需求量，因此需要一种制备工艺简单、生产效率高的竹盐生产工艺。

发明内容

本发明的目的一是提供一种融合沙棘的多品种食用竹盐，具有营养丰富的效果；本发明的目的二是提供一种融合沙棘的多品种食用竹盐及其制备方法,制备工艺简单、生产效率高，适合大规模生产。

本发明的上述技术目的一是通过以下技术方案得以实现的：一种融合沙棘的多品种食用竹盐,按照质量份数计，包括如下组分：日晒盐60～80份、竹子10～15份、沙棘5～10份。

通过采用上述技术方案，日晒盐与竹粉混合均匀后，经过烘烤，日晒盐与竹粉中的有机物被完全除去，只剩下无机物，竹粉与日晒盐完全融合，烘烤过程会产生新的矿物质，使得竹盐中含有钙、铁、锌、锰、硫等多种微量元素和矿物质成分，营养更丰富。沙棘中含有多种维生素、微量元素、脂肪酸、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，能够进一步丰富竹盐的营养价值。

本发明的进一步设置为：按照质量份数计，包括如下组分：日晒盐70份、竹子15份、沙棘8份。

本发明的上述技术目的二是提供一种融合沙棘的多品种食用竹盐的制备方法：具体包括如下步骤：

步骤1、将日晒盐加入到水中搅拌至日晒盐完全溶解，然后静置2～5h，静置结束后，将日晒盐溶液过滤处理；

步骤2、向经过过滤处理的日晒盐溶液中不断加入氯化钡并搅拌，直至日晒盐溶液中不再有沉淀继续产生；然后加入氢氧化钠至沉淀不在继续增加，再加入碳酸钠；

步骤3、向步骤2中加入盐酸，然后过滤，除去沉淀，再通过蒸发结晶、干燥后粉碎，得到除杂的日晒盐；

步骤4、竹子清洗干净后，烘干处理，再粉碎成竹粉备用；

步骤5、将步骤3除杂后的日晒盐与竹粉混合均匀，得到混合物，然后将混合物放入高温转炉中烘烤，烘烤温度为700～1300℃，烘烤时间为15～20h，待步骤5温度降至50～80℃后，将混合物取出粉碎，备用；