[发明专利]一种中药制豆皮的炮制方法

说明书

本发明公开了一种中药制豆皮的炮制方法，它包含如下步骤：一、将经过精选黑豆无洗涤剂干洗；二、将干洗后的黑豆进行完整脱皮；三、将脱出来的黑豆皮进行除尘；四、将除尘后的黑豆皮进行烘炒至熟；五、烘炒至熟黑豆皮晾晒；六、将晾晒后的制黑豆皮除尘过筛；七、将过炮制过筛后的中药制黑豆皮密封封装；本发明通过高温将豆皮烘炒至100‑130℃左右，使原豆皮中的胰蛋白酶等不良因子彻底失活，提高了豆皮的药理属性。

技术领域

本发明涉及一种豆皮的制备方法，具体涉及一种中药制豆皮的炮制方法。

背景技术

黑豆在药典中收录，属药品。《药典》记录黑豆性味与归经甘，平，归脾、肾经，益精明目，养血祛风，利水，解毒。用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。

《本草图经》中记载“豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，可以入肾”，《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。五豆种皮可分别养肝、补心、益脾胃、润肺、补肾。

黑豆皮含原花青3200mg/100g，烘炒炮制后含量仍高达2860mg/100g，钾、锌、铁、镁等营养素含量也很高。原花青素是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂之一。研究表明原花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20，豆皮茶原花青素清除DPPH自由基和羟自由基的能力很强，具有安全性高、稳定性好、抗氧化能力强的特点，已被广泛应用于美容保健领域。制黑豆皮不仅美容养颜，而且对多种癌细胞都有不同程度的抑制作用，也可辅助治疗多种疾病，有保护视力、消除水肿，滋润皮肤，促进血液循环，缓解静脉曲张，提高大脑活力等功效。

绿豆皮能够解热毒，退目翳，清风热，化斑疹，消肿胀，有清心明目的作用，可以保护肝护肾。它可以消退视力疾病的症状，能恢复视力，治疗白内障等疾病。红豆亦称小豆、赤小豆，在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为赤小豆，是一种药食两用的食材。红豆性甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水、利气、健脾等，即具有健脾利水、解毒消肿的功效。汉代《神农本草经》阐述其功能：红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。黄豆皮具有很高的营养，纤维素含量也很高，对人体具有很好的保健、调养功效。

制豆皮是应用新技术将豆中的豆皮完整取出炮制成，现有技术的制豆皮，容易将原黑豆皮中的胰蛋白酶等不良因子彻底失活，降低了黑豆皮的药理属性。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种中药制豆皮的炮制方法，通过高温烘炒至100-130℃左右，使原豆皮中的胰蛋白酶等不良因子彻底失活，提高了豆皮的药理属性。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：它包含如下步骤：

一、将经过精选黑豆无洗涤剂干洗；

二、将干洗后的黑豆进行完整脱皮；

三、将脱出来的黑豆皮进行除尘；

四、将除尘后的黑豆皮进行烘炒至熟；

五、烘炒至熟黑豆皮晾晒；

六、将晾晒后的制黑豆皮除尘过筛；

七、将过炮制过筛后的中药制黑豆皮密封封装。

进一步地，本发明中的黑豆和黑豆皮还可为绿豆和绿豆皮、黄豆和黄豆皮、红豆和红豆皮或白豆和白豆皮；

进一步地，步骤四中豆皮烘炒至100-130℃自然曲卷；

进一步地，步骤六中除尘过筛后的制豆皮水分小于6％。

本发明炮制过程中通过高温烘炒将豆皮中的胰蛋白酶等不良因子抑制失活，将豆皮分子结构松散；长期服用有保护视力、消除水肿，滋润皮肤，促进血液循环，缓解静脉曲张，提高大脑活力、促进婚姻和谐等功效。