[发明专利]钝角滚筒生姜去皮机

说明书

本发明公开了果蔬加工领域的一种钝角滚筒生姜去皮机，其电机驱动地连接传动轴，传动轴穿过料斗，料斗容纳有滚筒，滚筒与传动轴传动地连接，滚筒由若干把呈圆周式围绕的刮蹭器构成，刮蹭器的作用面角度为钝角，在滚筒旋转的情况下，翻滚的生姜表面被钝角刮蹭器摩擦去除姜皮，这种呈线状接触刮蹭器具，不仅达到全方位片状去皮效果，去皮过程干净利落，快速高效，且刮蹭点为非点状，不会刺伤姜肉，使姜肉保持完好无损，有效降低损耗。

技术领域

本发明属于果蔬加工设备，具体是涉及生姜去皮的机器。

背景技术

生姜在烹饪食用前需要去皮，但由于其体型大小及形状极其不规则，又夹杂些泥沙，去皮难度大。对于大量使用生姜作为材料的酒楼食肆或食品生产单位，生姜去皮则成为了一项繁重的工作。

目前市面上用于生姜或果蔬去皮的机器按其结构及工作原理设计大致划分为两类：一类是针对蔬果清洗设计的蔬果清洗去皮机，选用尼龙毛刷辊棒作为摩擦接触器具，其作用接触点呈圆形球状，对附着力大的生姜皮去除作用力有限。凭靠尼龙毛刷辊棒的长时间点状摩擦式洗刷作用下达到缓慢“去皮”效果，效率非常低。毛刷的硬度若选用不当，要不就是因柔软导致去皮效果不理想，要不就是刚硬导致划伤姜肉。这类机器在清洗去皮过程中还需要配合高压淋水作业，边冲洗边翻滚，耗水量大，不仅增加生产成本，更让生产现场变得湿、脏、乱。另一类则是在机器上装有锋利刀具或刮片的“削皮机”，这类机器用于对体型大小及形状极其不规则的生姜去皮无疑会造成严重的损耗，连皮带肉的去除极大程度地造成浪费，增加材料成本。显然，若是作为手工操作的替代工艺，那可谓是得不偿失。

综观目前市面上出现的这些“清洗去皮机”和“削皮机”在其结构及工作原理的设计上对生姜及其他果蔬去皮缺乏针对性，并非真正的专业去皮机。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种高效去皮、姜肉完好无伤损的钝角滚筒生姜去皮机。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种钝角滚筒生姜去皮机，包括料斗和电机，电机驱动地连接传动轴，传动轴穿过料斗，所述料斗容纳有滚筒，滚筒与传动轴传动地连接；所述滚筒由若干把呈圆周式围绕的刮蹭器构成，刮蹭器的作用面角度为钝角。

优选地，所述刮蹭器的横截面为钝角形状。

优选地，所述相邻刮蹭器之间具有间隙。

优选地，所述刮蹭器的两端均由端板固定。

优选地，所述端板还连接有与呈圆周围绕式刮蹭器相同结构的若干把中央刮蹭器，且中央刮蹭器位于圆周围绕式刮蹭器与传动轴之间。

优选地，所述刮蹭器布局方向与滚筒的轴向平行。

优选地，所述刮蹭器的布局方向与滚筒的轴向的夹角为锐角。

优选地，所述滚筒的侧部设置有门框，门框的主体构成零件也是刮蹭器。

优选地，所述门框安装于弧形板，弧形板活动地连接于端板。

优选地，所述料斗呈开放式结构且横卧地设置于机架上，机架安装有电机，电机与传动轴之间传动地连接变速器。

实施本发明技术方案，由于设置了钝角刮蹭器，针对生姜皮韧肉脆特性，在滚筒旋转的情况下，翻滚的生姜表面被钝角刮蹭器摩擦去除姜皮，这种呈线状接触刮蹭器具，不仅达到全方位片状去皮效果，去皮过程干净利落，快速高效，且刮蹭接触为非点状，不会刺伤姜肉，使姜肉保持完好无损，有效降低损耗。

另外，由于刮蹭器按设计的标准间隙分布，使滚筒形成非密封结构，有利于排出剥落姜皮至料斗内收集和回收，整个去皮过程无需淋水，无额外水资源损耗，简化了去皮工艺，省时省力，广泛应用于生姜去皮并延伸应用于其它果蔬去皮，提升产生效益。

附图说明