[发明专利]一种商用智能燃气炒菜机

说明书

本发明公开了一种商用智能燃气炒菜机，属于智能炒菜设备领域。包括机架、锅具组件，锅具组件设有锅体和搅拌叶，机架的上层设有菜品添加组件，用以将待炒菜品添加到位于其下方的机架中部的锅具组件锅体内，猛火灶位于机架后侧的锅体下方，猛火灶两侧机架上设有冷却水洗组件，出菜组件位于机架前侧的锅体下方，辅料添加组件采用自吸泵将各种不同的液体调味料泵入到锅体内，锅体可绕底部转梁翻转不同位置，锅体垂直时用以加菜及各种调味辅料，锅体向后倾斜时通过猛火灶加热用以炒菜，锅体向前下方倾斜时用以出菜，锅体自身可旋转，搅拌叶设置可与锅体反向旋转用以搅拌翻炒；本发明可实现添加菜品、调味辅料及加热、爆炒、出菜自动化，商用价值大。

技术领域

本发明属于炒菜设备领域，具体涉及一种商用智能燃气炒菜机。

背景技术

随着生活节奏的加快，快餐、餐饮业的迅速发展，传统的炒菜设备已经渐渐跟不上人们的需求。因为传统炒菜设备对工作人员依赖性大，人工炒菜操作繁琐，出菜效率低，而且人力劳动强度大，人力成本高。

发明内容

针对现有技术中缺陷与不足的问题，本发明提出了一种商用智能燃气炒菜机，可实现添加菜品、调味辅料及加热、爆炒、出菜自动化化，炒菜方便快捷，效率高，节省人力及成本，商用价值大。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种商用智能燃气炒菜机，包括机架、锅具组件、菜品添加组件、辅料添加组件、猛火灶、出菜组件和冷却水洗组件，所述锅具组件设有锅体和搅拌叶，所述机架的上层设有菜品添加组件，用以将待炒菜品添加到位于其下方的机架中部的锅具组件锅体内，所述猛火灶位于机架后侧的锅体下方，所述冷却水洗组件安装在猛火灶两侧的机架上，所述出菜组件位于机架前侧的锅体下方，所述辅料添加组件采用自吸泵将各种不同的液体调味料泵入到锅体内，所述锅体可绕底部转梁翻转不同位置，锅体垂直时用以加菜及各种调味辅料，锅体向后倾斜时通过猛火灶燃气加热用以炒菜，锅体向前下方倾斜时用以出菜，所述锅体自身可旋转，搅拌叶设置可与锅体反向旋转用以搅拌翻炒。

进一步的，所述锅具组件中锅体底部固定有轴套，轴套通过轴承座固定在方管状的转梁上，所述转梁内的轴套上设有链轮，链轮通过链条传动与固定在左侧转梁上的电机驱动轴上的链轮驱动相连，锅具组件中搅拌叶设有搅拌轴穿过锅体及轴套固定在转梁下方与电机驱动连接，所述转梁两端设有转轴由轴承座固定在机架上，转轴端部设有链轮通过链条传动与侧面的转轴电机驱动轴上的链轮相连，所述转轴位于链轮内侧还设有限位片，限位片内侧设有环形板，环形板固定在机架上，环形板上设有不同角度的四个限位开关。

进一步的，所述菜品添加组件设有菜盒，菜盒由盖板和盒体组成，盖板两侧内部设有滑槽，盖板一侧外部设有把手，盖板的左端设有挡边，盖板顶部设有两滑块，盒体设有与滑槽相配合的上边，所述菜盒倒置安装在机架的上层框架内，所述框架的底板左侧设有与滑块相配合的滑槽，底板中间位于锅体正上方设有给菜口，框架顶部设有与菜盒相配合的夹具，夹具安装在丝杆上由电机驱动实现左右移动。

进一步的，所述框架右侧设有可抽出的接盘。

进一步的，所述辅料添加组件设有若干喷嘴，喷嘴固定在机架锅体上方右侧，喷嘴分别通过软管连接到对应的自吸泵，自吸泵再通过软管连接到对应的储料盒，储料盒安放在机架下层柜体内，喷嘴外部设有底部敞口的过渡盒。

进一步的，所述出菜组件设有放置菜盘用的格栅框架，格栅框架下方设有可抽出的托盘，托盘底板上设有排液孔，托盘下方设有污水槽，污水槽底部设有排污管。

进一步的，所述冷却水洗组件设有对称布置的冷却槽，冷却槽由若干个长条方管拼组而成，相邻方管由U型管连接在端部，U型管上下间隔布置，两个冷却槽最外侧方管通过管道并联接入进水管，最内侧方管通过下方出水管道并联接入出水U型槽，U型槽的前端上方两侧设有喷嘴，U型槽安装在猛火灶两侧机架的内侧护板上，位于出菜组件上方，其进水管上设有泄压阀，U型槽下方的出水管道上设有电磁开关阀。