[发明专利]一种基于超临界流体萃取的蔬菜食品多点检测方法

说明书

本发明公开了一种基于超临界流体萃取的蔬菜食品多点检测方法，属于食品含量检测技术领域，可以实现基于先进的超临界萃取技术，通过萃取剂二氧化碳对蔬菜食品进行防腐剂的提取，并以粉末的形式与二氧化碳流体充分接触，萃取能力强，提取率高，在后期的分离步骤中快速且完全，通过吸附性能超强的活性炭纤维辅助二氧化碳进行防腐剂的分离，分离后通过热水蒸汽逆流解吸获得纯净的防腐剂，在最终的液相色谱分析中种类和含量检测精度高，不易受到杂质干扰，且相比于现有的检测技术来说，由于防腐剂的提取率高，所以检测十分准确，同时满足蔬菜的特性，实现分点对应检测，还能获得蔬菜食品内防腐剂中的分布特性。

技术领域

本发明涉及食品含量检测技术领域，更具体地说，涉及一种基于超临界流体萃取的蔬菜食品多点检测方法。

背景技术

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜来的色泽、营养和风味。脱水蔬菜生产时，为了能够长久保鲜，常会添加防腐剂。

按照食品添加卫生使用标准，在限量范围内合理使用防腐剂不会对人体造成伤害。但过量或者在非限定范围内使用，就会威海人身安全，影响社会安定和谐。食品工业生产中常用的化学合成类防腐剂为：苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类和对羟基苯甲酸之类等，若超标使用对人体产生毒副作用。有研究证实过：过量摄入苯甲酸或苯甲酸钠，将会影响肝脏酶对脂肪酸的作用，其次苯甲酸钠中过量钠对人体血压、心脏、肾功能也会形成影响，特别是对心脏、肝脏、肾功能弱的人群而言，苯甲酸和苯甲酸钠的过量摄食是不适合的。

超临界流体，是介于气液之间的一种既非气态又非液态的物态，这种物质只能在其温度和压力超过临界点时才能存在，超临界流体的密度较大，与液体相仿，而它的粘度又较接近于气体，因此超临界流体是一种十分理想的萃取剂，在制药的过程中，一般会使用超临界萃取设备来进行中草药有效物质的萃取，超临界二氧化碳流体萃取分离过程的原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。

针对食品的安全问题，食品防腐剂的定性和定量的检测及其重要，脱水蔬菜作为脱水后保鲜复原的新型食品，传统的食品含量检测方法难以适用，主要体现在蔬菜内防腐剂的提取上，由于蔬菜的特性，其根、茎、叶的防腐剂含量具有明显的差别，且提取后残留的基体杂质会干扰防腐剂含量的检测，导致检测精度不高，影响准确定量。

发明内容

1．要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种基于超临界流体萃取的蔬菜食品多点检测方法，它可以实现基于先进的超临界萃取技术，通过萃取剂二氧化碳对蔬菜食品进行防腐剂的提取，并以粉末的形式与二氧化碳流体充分接触，萃取能力强，提取率高，在后期的分离步骤中快速且完全，通过吸附性能超强的活性炭纤维辅助二氧化碳进行防腐剂的分离，分离后通过热水蒸汽逆流解吸获得纯净的防腐剂，在最终的液相色谱分析中种类和含量检测精度高，不易受到杂质干扰，且相比于现有的检测技术来说，由于防腐剂的提取率高，所以检测十分准确，同时满足蔬菜的特性，实现分点对应检测，还能获得蔬菜食品内防腐剂中的分布特性。

2．技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种基于超临界流体萃取的蔬菜食品多点检测方法，包括以下步骤：

S1、将蔬菜食品放入液氮中浸泡1-3min，取出后，分点提取各部分；

S2、先后放入球磨机内，将分点提取的各部分磨成细粉后，并称取各部分蔬菜食品粉末质量各5g；

S3、通过超临界萃取设备和萃取剂对各部分蔬菜食品粉末同时进行萃取，萃取完成后进行分离留下萃取物质；