[发明专利]一种花生脱红衣去除黄曲霉的方法

权利要求书

1.一种花生脱红衣去除黄曲霉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将花生米浸入混合溶液中浸泡1小时后，取出洗净表面，送入脱皮机中出去红衣得到去皮花生米，去皮花生米直接压榨得到花生毛油；

（2）将毛油升温至到35-45℃，调整pH为7，在毛油中加入脱胶用酶，所述的脱胶用酶使用方式为：磷脂酶C、漆酶、木聚糖酶分别按照30mg/kg、15mg/kg、10mg/kg的比例添加，然后水解4-5小时；反应结束后，快速升温至100℃使酶灭活，再加入总质量5%的90-95℃水，搅拌，充分混合10min后，10000 r /min的转速离心10 min离心分离，取上清油液保存待检测。

2.根据权利要求1所述的花生脱红衣去除黄曲霉的方法，其特征在于，所述混合溶液是采用下述方法制备得到的：取1L质量分数为30%的柠檬水，然后向其中加入总重量3%的活性炭和0.3~0.5%的水合铝硅酸钠混合均匀即得。