[发明专利]一种富含下架食品原料的仔猪开口料及加工方法

权利要求书

1.一种富含下架食品原料的仔猪开口料，其特征在于，它包括以下质量百分比的组分：

沙琪玛12—18％，威化饼12—15％，饼干8—12％，奶糖5—7.5％，婴幼儿配方奶粉15—20％，婴幼儿米粉8—12％，燕麦片8—12％，蛋白粉14—18％，酸化剂0.3-0.6％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中的原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉均为超市下架食品。

2.如权利要求1所述的富含下架食品原料的仔猪开口料，其特征在于，最终配制成的仔猪开口料：仔猪消化能大于3600Kcal/kg，蛋白大于19％，赖氨酸大于1.25％，蔗糖大于5％，乳糖大于6.5％，乳蛋白大于2％，膳食纤维大于1％，淀粉糊化度大于90％。

3.如权利要求2所述的富含下架食品原料的仔猪开口料，其特征在于，所述威化饼是外面包有巧克力的威化饼。

4.一种如权利要求1—3任一所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，包括下述步骤：

(一)根据超市食品下架情况，对到货的下架食品按种类、品牌进行分类；

(二)对各类下架食品进行预处理，获得各类下架食品原料；

(三)将上述预处理好的各类下架食品原料按配方比例进行混合、制粒。

5.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，上述步骤(二)中，各类下架食品的预处理方法为:

沙琪玛：去包装袋—烘干—破碎—粉碎；根据不同品牌的沙琪玛产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架沙琪玛进行复配，保证复配后的沙琪玛原料中脂肪含量24—26％，总能量20000—21000kj/kg；

威化饼：去包装袋—冷冻—破碎—过筛，取筛下物，室温控制在10℃以内；检测不同品牌的威化饼中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架威化饼进行复配，保证复配后的威化饼原料中蔗糖含量大于20％；同时，对各种不同品牌的下架威化饼，根据威化饼表面包裹的巧克力颜色进行区分和复配，保证复配后的威化饼原料中外面包裹白色巧克力的威化饼的比例控制在30—40％，确保物料颜色批次差异不是太大；

奶糖：去包装袋—冷冻—破碎—过筛，取筛下物，室温控制在10℃以内；检测不同品牌的奶糖中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架奶糖进行复配，保证复配后的奶糖原料中蔗糖含量大于50％；

饼干：去包装袋—粉碎；根据不同品牌的饼干产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架饼干进行复配，保证复配后的饼干原料中脂肪含量15—18％，总能量19000—20000kj/kg；对各种不同品牌的下架饼干，还要根据饼干颜色进行区分和复配，确保复配后的饼干原料中颜色较黑的饼干的比例在10—20％，确保物料颜色批次差异不是太大；

蛋白粉：去罐/袋—过筛，取筛下物；根据不同品牌的蛋白粉产品标签上的蛋白含量，对各种不同品牌的下架蛋白粉进行复配，保证复配后的蛋白粉原料中蛋白含量大于70％；

婴幼儿配方奶粉：去罐/袋—过筛，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿配方奶粉，不需要进行复配，直接作为原料；

婴幼儿米粉：去罐/袋—过筛，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿米粉，不需要进行复配，直接作为原料；

燕麦片：去包装袋—粉碎；根据不同品牌的燕麦片产品标签上的脂肪含量、膳食纤维指标，对各种不同品牌的下架燕麦片进行复配，保证复配后的燕麦片原料中膳食纤维含量在13—15％。

6.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，威化饼、奶糖过筛的筛孔尺寸是3mm。

7.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，蛋白粉、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉过筛的筛孔尺寸是2.5mm。

8.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，饼干、燕麦粉碎后的尺寸是2.0mm。

9.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，制粒的调质温度小于60℃。