[发明专利]一种补血组合物在制备改善营养性贫血的功能食品中的应用

说明书

本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种包含刺梨汁的补血组合物及其应用。该种包含刺梨汁的补血组合物包含以下重量份的组分：银耳多糖和刺梨汁。试验表明，银耳多糖和刺梨汁在补血方面具有协同增效作用，可用于制备具有补血作用的保健食品、功能食品、特殊医学用途配方食品、老年食品或儿童食品。

技术领域

本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种包含刺梨汁的补血组合物及其应用。

背景技术

刺梨为蔷薇科多年生落叶丛生灌木，我国野生刺梨主要在贵州、云南、广西等地。人们常说的刺梨指的是刺梨果实，刺梨果含有丰富的营养成分，其维生素C含量是所有水果之首，还富含超氧化物歧化酶（SO天）、单宁以及矿物元素等成分。在传统历史上，刺梨被人们利用作为消暑解热、生津止渴、帮助消化的佳品。现代研究发现，由于刺梨中含丰富的维生素C、SO天、多酚、黄酮等抗氧化成分而显现解毒、镇静、延缓衰老作用。此外，文献报道刺梨还有增强免疫、抗肿瘤、抗动脉硬化等作用。

银耳是一种常用的食用菌，具有悠久的食用历史。中医认为银耳“具有强精、补肾、润肠、补气、和血、补脑、美容、嫩肤”等功效。现代研究发现银耳多糖是其发挥作用的主要功效成分。

贫血是全球性的健康问题，我国2002全国第四次营养与健康调查数据显示我国贫血发病率为20.1%，贫血人口数超过2.6亿。中、晚期妊娠的孕妇铁缺乏的患病率在50%左右，2岁以内婴幼儿和60岁以上老年人贫血患病率也较高，分别为31.1%、29.1%，而男性为15.8%，女性为23.3%。因此，降低贫血发病率形势很严峻。以往针对贫血状况的解决方法主要有：食用传统中医认为具有补血作用的中药材，如当归、大枣、桂圆、阿胶、红糖等；或者服用含铁制剂，如利用焦磷酸铁复配人参等中药成分来改善营养性贫血的食品养血茶冲剂，以卟啉铁为主的红桃K生血剂等。但由于造成贫血的原因复杂多样、个体差异大，现有手段效果各有千秋。

发明内容

本发明的目的是提供一种不同于现有技术的补血组合物，该补血组合物原材料来源广泛易得，长期食用安全无副作用。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种包含刺梨汁的补血组合物，包含以下重量份的组分：银耳多糖1～3份、刺梨汁20～50份。

进一步地，所述刺梨汁含维生素C≥400mg/100ml。

进一步地，所述银耳多糖的分子量范围为20万Da～120万Da。

上述补血组合物在制备改善贫血作用的保健食品、功能食品、特殊医学用途配方食品、老年食品或儿童食品中的应用。

进一步地，所述保健食品、功能食品、特殊医学用途配方食品、老年食品或儿童食品的剂型为胶囊剂、片剂、粉剂、颗粒剂或口服液剂。

进一步地，所述保健食品、功能食品、特殊医学用途配方食品、老年食品或儿童食品为饮料、果冻、凝胶糖果或流质/半流质食品。

进一步地，所述饮料包括以下重量份的组分：银耳多糖2份、刺梨汁 30份、胶原蛋白肽粉0.5份、苹果汁10份、果葡糖浆1份和柠檬酸0.05份。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明的包含刺梨汁的补血组合物，其中银耳多糖与刺梨汁的比例范围在1～3：20～50时，能增加小鼠外周血红细胞数量且提升血红蛋白含量，具有补血作用。另外，银耳和刺梨都是常用的食材，来源易得广泛，长期食用安全无副作用。

附图说明

图1为实施例一至四中银耳多糖的GPC图谱；

图2为高分子银耳多糖的GPC图谱；

图3为低分子银耳多糖的GPC图谱。

具体实施方式

此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。