[发明专利]一种高山被孢霉发酵生产花生四烯酸的方法

权利要求书

1.一种高山被孢霉发酵生产花生四烯酸的方法，其特征在于，以菜籽粕水解物为发酵培养基的主要成分，发酵培养高山被孢霉；

所述菜籽粕水解物由包括以下步骤的制备方法得到：

（1）将含有菜籽粕的原料采用纤维素酶和植酸酶进行共同酶解；

（2）采用蛋白酶进行进一步酶解，得到菜籽粕水解物；

以所述菜籽粕水解物干物质的重量计，所述菜籽粕水解物中小肽的含量为10-20%；

步骤（1）中，以所述菜籽粕的质量计，共同酶解时所述纤维素酶的添加量为10-150 U/g，所述植酸酶的添加量为5-20 U/g；

步骤（1）中，所述酶解的温度为40-60℃，所述酶解的pH为3.5-6.0，所述酶解的时间为1-2h；

所述蛋白酶为中性蛋白酶；所述中性蛋白酶的酶解温度为30-50℃，酶解pH为6.0-8.0，酶解时间为1-3h，添加量为1000-3000U/g。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述发酵培养基还包含葡萄糖和酵母浸膏。

3.根据权利要求2所述的方法，其中，以所述发酵培养基的总质量计，所述发酵培养基包含5-8%葡萄糖、0.5-1%酵母浸膏和1-2%菜籽粕水解物。