[发明专利]一种水循环食品冷却机

说明书

一种水循环食品冷却机，至少包括冷却碗和供水管路，所述冷却碗为中空结构，共分三层，内层、隔层和外层，隔层将冷却碗的中空部分分隔成内外两个空腔，且两个空腔在隔层的顶部相互贯通；隔层的底部开有孔，孔口即为进水口，所述冷却碗中空部分的外部空腔底部出口为出水口，冷却碗的进水口、内空腔、外空腔和出水口构成冷却碗的水循环通道；所述供水管路设在冷却碗底部下方，供水管路有给水管路和回水管路，所述供水管路的给水管路与冷却碗的进水口对接，回水管路与冷却碗的出水口对接。本发明的水循环食品冷却机，其专用的冷却碗与供水管路对接，循环水进入到冷却碗内空腔，快速带走食物的热量，安全卫生，使用方便舒适，适用于大批量使用。

技术领域

本发明涉及一种水循环食品冷却机，属于餐饮设备技术领域。

背景技术

目前传统的餐饮行业，在将食物进行高温烹煮后，基本没有冷却设备来提供食物降温工作，而是将出锅后的高温食物直接盛装入碗，提供给顾客。顾客食用这些高温食物时，要么等待食物自然冷却，要么用口直接向食物吹气，使食物降温，但即使这样，食物温度还是比较高，食客食用过烫的食物时，由于食物太烫，在口腔存在时间偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及与之混合的过程都不充分，这不利于饮食的消化吸收，且饮食过烫易引发急性胃炎、食管癌、口腔黏膜溃疡、热过敏性牙痛等各种疾病，非常不利于人的健康。食物过烫会使人体热量增加，高温天气吃烫食给人们带来很大的困扰。

传统的降温方法基本是等待食物自然冷却，这种方法不仅冷却所需时间较长，而且长时间的放置会导致食品不新鲜，口感差。还有的采用口吹降温的方法，这种方法降温效果不明显，且不卫生。再有就是利用风机吹风带走食品的热量，吹风冷却容易将灰尘等吹进食品中，卫生安全难以保证。

现有技术中存在一些降温碗，这些所谓的降温碗基本上是中空结构，在降温碗的上边缘和下边缘分别开有孔洞，或分别接有进出水管，这种降温碗使用起来很不方便，需要手动向碗内注水，注水速度慢，降温需要时间长，不适于餐厅等大批量使用，且由于降温碗的上下边缘有孔洞，在使用这样的碗进餐时会非常不方便，舒适度差。

发明内容

为了解决现有技术中存在的不足，本发明提供了一种水循环食品冷却机，可使滚烫食品迅速冷却即时食用，冷却过程安全卫生，使用方便、舒适，且适合大批量投入使用。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种水循环食品冷却机，至少包括冷却碗和供水管路，所述冷却碗为中空结构，共分三层，内层、隔层和外层，隔层将冷却碗的中空部分分隔成内外两个空腔，且两个空腔在隔层的顶部相互贯通；隔层的底部开有孔，孔口即为进水口，所述冷却碗中空部分的外部空腔底部出口为出水口，冷却碗的进水口、内空腔、外空腔和出水口构成冷却碗的水循环通道；所述供水管路设在冷却碗底部下方，供水管路有给水管路和回水管路，所述供水管路的给水管路与冷却碗的进水口对接，回水管路与冷却碗的出水口对接。

对本发明技术方案的进一步具体改进是：

所述冷却碗底部设有碗座，碗座的形状和大小与冷却碗底部相匹配，碗座由台面和围绕在台面底部的筒状外缘组成，筒状外缘内壁上设有两个以上卡块，碗座台面上设有与冷却碗进水口和出水口相对应的孔,所述碗座与冷却碗外层在底部构成一体。

所述供水管路顶部设有固定座，固定座的尺寸与所述冷却碗碗座的尺寸相对应，所述固定座底部镂空，供水管路穿行其中；所述固定座底部镂空边沿上设有2个以上卡勾，所述卡勾数量、位置、形状与冷却碗碗座上卡块相对应。

所述冷却碗内层为食用级304不锈钢材质薄板，所述碗座及碗座上的卡块为食用级304不锈钢材质。