[发明专利]一种船舶厨房蒸汽收集处理与控制系统及其控制方法

说明书

本发明提供一种船舶厨房蒸汽收集处理与控制系统及其控制方法，所述系统包括收集管路系统、喷淋及板换管路系统、淡水循环管路系统和控制系统。本发明将蒸饭箱和蒸汽收集以及处理结合起来，有效的提高了蒸饭箱的自动化程度，减少了工作人员的工作量，同时将蒸饭箱产生的废蒸汽冷却回收，相比较传统的自然通风方式节省了大量的淡水资源，避免了船舶高温厨房蒸汽向餐厅的蔓延，提高了就餐的舒适性，杜绝了因水蒸气凝结造成餐厅地板湿滑，从而造成乘员滑到、受伤的现象。在系统中通过PLC使蒸饭箱自动按照设定压力运行，对一些关键部分设置了保护机制，大大提高了系统和工作人员的安全性。

技术领域

本发明涉及蒸汽收集处理技术领域，更具体的是涉及一种船舶厨房蒸汽收集处理与控制系统及其控制方法。

背景技术

在船舶厨房中一般采用蒸饭箱对米饭、包子等面食，以及肉、蛋、鱼、蔬菜等副食进行加工。蒸饭箱工作时在蒸饭箱底部加入一定量的淡水，通过加热设备对淡水进行加热，产生蒸汽后，利用蒸汽含有的热量完成对主食和副食的加工。

目前，大部分船舶采用的是传统的自然通风方式排出厨房蒸饭箱工作时因调节蒸饭箱内的工作压力而排放的废蒸汽，这种方式实用性比较强，操作简单。但存在很多问题，第一是效率低下，效果不明显。第二是淡水资源的浪费，这种方式将排放的蒸汽直接排放到空气中，淡水资源得不到回收。第三是产生对船舶餐厅环境的影响，当自然通风不畅时，排出的蒸汽，会造成餐厅的桑拿现象，影响乘员就餐的舒适度。第四易造成安全问题，其一，蒸饭箱上的高压阀如操作不当，易堵塞，造成蒸饭箱内部压力过高，容易产生爆炸；其二，排出的蒸汽凝结在餐厅天花板上，滴在餐厅地板上，造成地板的湿滑，容易造成乘员的滑到，受伤。

发明内容

本发明的目的是针对船舶厨房传统的自然通风方式收集处理蒸汽造成的淡水资源浪费，工作效率低，安全性低等问题，提出一种基于PLC的船舶厨房蒸汽收集处理与控制系统，这种系统可以有效的减少淡水资源的浪费，提高蒸饭箱的工作效率，并且能保证系统以及工作人员的安全，提高乘员用餐的舒适性。

为达到上述目的，本发明实现目的所采取的技术方案是：

一种船舶厨房蒸汽收集处理系统，包括收集管路系统、喷淋及板换管路系统、淡水循环管路系统和控制系统。

所述收集管路系统包括常开阀、吸气阀、进气阀、第一压力传感器、蒸饭箱、蒸汽收集罩、蒸汽流量计、蒸汽收集总管、第一管路、第二管路和第三管路，所述蒸饭箱为一个或多个，每个所述蒸饭箱内安装有所述第一压力传感器，所述蒸饭箱与所述蒸汽收集总管之间接有所述第一管路和所述第二管路，所述第一管路上装有所述蒸汽收集罩和所述常开阀，所述第二管路上装有所述进气阀，所述蒸汽收集总管上设有所述蒸汽流量计，所述第一管路的入口端还设有所述第三管路，所述第三管路的末端设有所述吸气阀。

所述喷淋及板换管路系统包括冷却阀、海水板式换热器、喷淋罐和第二压力传感器，所述喷淋罐包括蒸汽进口a、蒸汽出口b、冷却水进口c、冷却水出口d和补充水出口f，所述喷淋罐内设有所述第二压力传感器，所述海水板式换热器包括海水进口g、海水出口h和冷却水出口k，所述喷淋罐的蒸汽进口a与所述蒸汽收集总管连通，所述喷淋罐的冷却水进口c与所述海水板式换热器的冷却水出口k连通，所述海水板式换热器通过其海水进口g和海水出口h通有用于冷却冷却水的海水，所述海水板式换热器的海水进口g处设有所述冷却阀。