[发明专利]一种小分子牡蛎肽的制备方法在审
| 申请号： | 201911062860.7 | 申请日： | 2019-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN112779308A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 杨成东 | 申请（专利权）人： | 南京泽朗生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 分子 牡蛎 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种小分子牡蛎肽的方法，其特征在于：
a.将牡蛎洗净，加入牡蛎重量7-10倍水，再加入牡蛎重量0.02-0. 09%的无花果蛋白酶，调节pH值至4. 6-4. 9，升温至45-50°C，酶解10-20min，取牡蛎肉；
b.将牡蛎肉打碎，加入其重量2-4倍水，搅拌均匀，得到牡蛎浆液；
c.再加入牡蛎肉重量0.02-0. 09%的复合酶，调节pH至5. 0-6. 5，升高温度至 47-52°C，多效破壁10-15min，灭酶，得到酶解液；
d.将酶解液进行超滤，冷冻干燥，得到牡蛎小分子肽。
2.根据权利要求1所述的用复合酶水解牡蛎蛋白制备小分子肽的方法，其特征在于：步骤c中多效破壁压力为100-120Mpa。
3.根据权利要求1所述的用复合酶水解牡蛎蛋白制备小分子肽的方法，其特征在于：步骤c中灭酶的温度提高至70-80°C。
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