[发明专利]一种富硒复合面条和制作方法

说明书

本发明涉及公开了一种富硒复合面条和制作方法，由下述材料：复合面粉原料、有机硒酵母粉组成。采用混合风干工艺法制成。本发明在配方上开创性的将有机硒酵母粉添加在传统的面条制作过程中，开发出一种富硒复合面条，在复合面条领域内具有创新性、成本低、生产工艺简单等优点。本发明产品不仅含有传统复合面条的特色并有补硒功效，硒通过有机转化后可富含有机硒分子的蛋氨酸硒，人们在享用复合面条同时可以补硒提高人体综合免疫力。本发明创造一种富硒复合面条和制作方法具有传统复合面条特点兼补硒的作用，有增强免疫的辅助功效。

技术领域

本发明涉及到复合面条领域，具体是涉及到一种具有复合面条和补硒效果的食品，有增强免疫的辅助功效的一种富硒复合面条和制作方法。

背景技术

目前市场上传统工艺制作的复合面条，含硒量非常微少，在食用的过程中对身体没有起到补硒功效。本发明所述一种富硒复合面条和制作方法将有机硒酵母粉补充硒功效显著，具有创新性、成本低、生产工艺简单等优点。本发明产品不仅含有传统复合面条特色并补硒功效，硒通过有机转化后可富含有机硒分子的蛋氨酸硒，人们在享用复合面条同时可以补硒提高人体综合免疫力。

发明内容

本发明在配方上开创性的将有机硒酵母粉添加在制作工艺中，开发出的一种富硒复合面条，在复合面条领域内具有创新性、成本低、生产工艺简单等优点。本发明的目的是提供一种具有复合面条特色和补硒效果的食品，有增强免疫的辅助功效的一种富硒复合面条和制作方法。

制作工艺

将原材料成份：复合面粉原料、有机硒酵母混合制成一种富硒复合面条。采用混合工艺法制成。包括步骤：有机硒酵母粉干燥灭菌研磨；制备硒酵母水；揉合成面团；碾压分条制作而成一种富硒复合面条。所用的有机硒酵母粉含量是每克有机硒酵母粉含硒量300～550ug/g。

具体实施方式

实施例

A、在选用不同品种的有机硒酵母粉时，按不同酵母对耐温的能力进行高压高温灭菌后，通过干燥研磨，采用1g有机硒酵母粉含有机硒≥300ug，将有机硒酵母粉放进干燥机，温度≤55℃，时间3～5h；然后将干燥后的有机硒酵母粉放进精细研磨机研磨，经800目筛网的过筛，得到待用的有机硒酵母粉。

B、将复合面粉原料中的红萝卜打碎成红萝卜浆，按实际需要比例的待用的有机硒酵母粉、红萝卜浆添加到食用清水里，充分搅匀制备硒酵母红萝卜水。

C、揉粉是将面粉加入制备硒酵母红萝卜水，充分搅拌均匀，反复揉合成面团。

D、将面团放在面条分条机上，经过碾压分条成型，制成本发明所述的一种富硒复合面条。

上述材料通过制作方法，将有机硒酵母粉添加在制作工艺中制作成上述实施例的一种富硒复合面条，具有传统复合面条特点兼补硒的作用，有增强免疫的辅助功效。