[发明专利]一种营养鸡精及其盛装袋

说明书

本发明属于鸡精技术领域，具体的说是一种营养鸡精及其盛装袋；所述盛装袋包括袋体；所述袋体左侧拐角处设有开口；所述袋体开口处两侧内壁均开设有滑槽；两个所述滑槽内壁均滑动连接有滑块；两个所述滑块的长度均大于袋体的开口长度；两个所述滑块相对一侧于滑槽上下内壁中均固连有橡胶条，且橡胶条用于防止滑块滑出滑槽设计；两个所述滑块相对一侧于滑块中心位置均固连有连杆；两个所述连杆均与推块固连；所述推块上表面于中心位置固连有圆杆；本发明主要用于解决现有鸡精缺乏增鲜作用的同时还不具有较高的营养价值和盛装袋剪开后就无法进行密封，从而造成空气中的杂质细菌进入盛装袋内与鸡精混合使鸡精发生变质的问题。

技术领域

本发明属于鸡精技术领域，具体的说是一种营养鸡精及其盛装袋。

背景技术

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品，鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲.鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育。

所谓民以食为天，饮食的优劣是人们生活品质高低的重要标准。现代社会，随着科学的进步，人们的物质生活水平得到了极大的提高，人们对于饮食口感的追求是孜孜不倦的。目前，谷氨酸钠作为味精主要成分的使用，目前还没有一种具有较好增鲜作用的同时还具有较高的营养价值和保健价值，而且制备方法较为简单的调味料，另外在装取鸡精的盛装袋大多为封闭式，剪开后就无法进行密封，从而造成空气中的杂质细菌进入盛装袋内与鸡精混合使鸡精发生变质。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提出的一种营养鸡精及其盛装袋，本发明主要用于解决现有鸡精缺乏增鲜作用的同时还不具有较高的营养价值和盛装袋剪开后就无法进行密封，从而造成空气中的杂质细菌进入盛装袋内与鸡精混合使鸡精发生变质的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种营养鸡精及其盛装袋，由以下原料制成；

核苷酸4-5份、硒酵母粉1-2份、蛋氨酸6-7份、鸡蛋清10-11份、番茄红素1-3份、食用香料1-2份、淀粉3-5份；

该方法包括以下步骤：

S1：首先将硒酵母粉1-2份、食用香料1-2份、淀粉3-5份依次放入混合装置内搅拌混合50-70分钟后取出静置30-50分钟；

S2：将S2中得到的混合后的原料与核苷酸4-5份、蛋氨酸6-7份、鸡蛋清10-11份、番茄红素1-3份、依次放入搅拌桶内搅拌50分钟，搅拌结束后原料呈粘稠状；

S3:将S2中混合后得到的原料放入旋转控距造粒机中，造粒机速率≤50Hz，造粒后经过出料口落入下方湿颗粒输送机；

S4：启动高低温多级速冷烘干设备，当高低温多级速冷烘干设备中1号床体温度达到70-80℃，2号床体温度达到90-100℃时，开启造粒机，让颗粒物料由湿颗粒输送机输入高低温多级速冷烘干设备内，烘干过程保持高低温多级速冷烘干设备中1号床体温度为70-90℃，2号床体温度为90-110℃，烘干时间约为3-4分钟，当鸡精物料呈松散颗粒状，即可出料；

S5：将S4中烘干好的鸡精原料通过传送带进入振动筛，振动频率为2级，筛网目数为上层8目，下层30目，筛出合格的鸡精物料送往无菌贮料缸内进行装袋处理；

原料中选取的核苷酸属于味性核苷酸，味性核苷酸除了本身具有鲜味之外，还有和左旋谷氨酸(味精)组合时，有提高鲜味的作用，在本发明中添加味性核苷酸不仅可以提高味精的鲜味和口感还可以提高食欲。