[发明专利]降低血糖血脂及糖化血红蛋白的多糖复合多肽及制备方法

说明书

本发明公开了一种降低血糖血脂及糖化血红蛋白的多糖复合多肽及制备方法，按重量份计，其包括：燕麦膳食纤维粉20‑25粉、魔芋精粉10‑15份、玉米须10‑15份、苦瓜肽粉20‑30份、大豆多肽10‑12份、桑叶提取物5‑10份、栀子果油5‑10份，可可粉5‑10份、L‑阿拉伯糖5‑10份、茯苓提取物3‑5份、山楂提取物5‑10份、营养酵母1‑2份、胰酶2‑5份、木糖醇5‑8份。其通过特殊的苦瓜肽提取工艺来提高苦瓜肽活性成分的含量，且通过与其他天然植物组分的配合使用来达到更好的降血糖、糖化血红蛋白的效果。

技术领域

本发明涉及营养功能性食品与生物发酵领域。更具体地说，本发明涉及一种降低血糖血脂及糖化血红蛋白的多糖复合多肽及制备方法。

背景技术

糖尿病、高脂血症和肥胖症是近年来发病率较高的几种疾病，随着人们生活水平的提高，其发病率成上升趋势，且不但老年人易得上述疾病，年轻人发病率也在增长。虽然近年来预防上述疾病的中、西药以及保健食品纷纷面市，但仍有许多疑难问题需要人们去解决，不断开发防治糖尿病，高脂血症和肥胖症的新型药物、保健食品仍是摆在人们面前的重大课题。

血糖和糖化血红蛋白均是衡量糖尿病，高脂血症和肥胖症症状的重要指标。其中，血糖是从食物中的碳水化合物分解而来的血液中的单糖，通常仅指葡萄糖，血糖测试结果反映的是即刻的血糖水平。糖化血红蛋白(HbA1c)是血液葡萄糖通过非酶作用，经细胞膜与红细胞内血红蛋白-链颉氨酸结合形成的产物，其合成速率与红细胞所处环境中糖的浓度成正比，是人体血液中红细胞内的血红蛋白与血糖结合的产物。血糖和血红蛋白的结合生成糖化血红蛋白是不可逆反应，并与血糖浓度成正比，且保持120天左右。所以糖化血红蛋白较血糖测定更有临床意义，被誉为糖尿病病情监测的“金标准”，在临床检测中进行日常检测作为血糖控制的指标。

因此，如何提供一种能更有效调控血糖的降低血糖及糖化血红蛋白的食品、药品显得尤为重要。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种降低血糖血脂及糖化血红蛋白的多糖复合多肽及制备方法，其通过特殊的苦瓜肽提取工艺来提高苦瓜肽活性成分的含量，且通过与其他天然植物组分的配合使用来达到更好的降血糖、糖化血红蛋白的效果。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种降低血糖血脂及糖化血红蛋白的多糖复合多肽，按重量份计，其包括：燕麦膳食纤维粉20-25份、魔芋精粉10-15份、玉米须10-15份、苦瓜肽粉20-30份、大豆多肽粉10-12份、桑叶提取物5-10份、栀子果油5-10份，可可粉5-10份、L-阿拉伯糖5-10份、茯苓提取物3-5份、山楂提取物5-10份、营养酵母1-2份、胰酶2-5份、木糖醇5-8份。

优选的，所述营养酵母包括富硒酵母和/或富铬酵母。

优选的，所述胰酶包括胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶，且按重量份计，胰蛋白酶：胰淀粉酶：胰脂肪酶＝1:2:2。

优选的，所述苦瓜肽粉的制备方法包括如下步骤：

S11、取新鲜苦瓜、干燥苦瓜、苦瓜籽中的一项或几项作为苦瓜原料，加入苦瓜原料重量5倍的去离子水，并在25℃水温下浸泡10-12h，取出再用去离子水冲洗2-3遍；

S12、将冲洗后的苦瓜原料进行干燥，打碎磨浆，得到苦瓜浆液；

S13、取苦瓜浆液以及缓冲液进行混合，以获得混合体系，且按重量比计，苦瓜浆液：缓冲液＝1:(3-5)；记录混合体系总体积数值，将pH值调节为6.8-7后对混合体系进行温度处理，以获得浸提物；

所述温度处理过程包括：