[发明专利]一种炒菜机的烹饪控制方法及炒菜机

权利要求书

1.一种炒菜机的烹饪控制方法，所述炒菜机包括控制芯片、锅体、加热模块、搅拌装置、排气装置、温度传感器，其特征在于，所述方法包括：

确定所烹饪的菜品的失水属性，所述失水属性反映了所述菜品在烹饪过程中失水的难易程度；

根据所述菜品的失水属性，设定预热温度；

控制所述加热模块加热所述锅体，在检测到锅体温度达到所述预热温度时，控制所述搅拌装置开始搅拌；

在烹饪过程中，控制所述排气装置进行排气；

其中，在烹饪过程中，控制所述排气装置进行排气包括：

根据所述菜品的失水属性，设定排气时间；

根据所述排气时间和所述锅体温度的变化数据，控制所述排气装置进行排气。

2.如权利要求1所述的炒菜机的烹饪控制方法，其特征在于，所述失水属性至少包括难失水、易失水这两类属性；

确定所烹饪的菜品的失水属性，包括：

确定所烹饪的菜品包含的各种食材分别的失水属性和重量；

若易失水的食材重量占比超过第一比例阈值，则确定所述菜品易失水，若难失水的食材重量占比超过第二比例阈值，则确定所述菜品难失水。

3.如权利要求1所述的炒菜机的烹饪控制方法，其特征在于，根据所述菜品的失水属性，设定预热温度，包括：

根据所述菜品的失水属性，若所述菜品越容易失水，则设定越低的预热温度。

4.如权利要求1所述的炒菜机的烹饪控制方法，其特征在于，控制所述排气装置进行排气，包括：

在检测到所述锅体温度达到所述预热温度后，控制所述排气装置定时排气。

5.如权利要求4所述的炒菜机的烹饪控制方法，其特征在于，根据所述菜品的失水属性，设定排气时间，包括：

根据所述菜品的失水属性，若所述菜品越容易失水，则设定越短或者越早的排气时间。

6.如权利要求1所述的炒菜机的烹饪控制方法，其特征在于，根据所述排气时间和所述锅体温度的变化数据，控制所述排气装置进行排气，包括：

若检测到所述锅体温度到达特定温度，且在随后的第一预设时间范围内，所述锅体温度低于所述特定温度，则按照所述排气时间，控制所述排气装置进行首次排气，所述特定温度为预先设定的温度，或者所述锅体温度上升过程中的温度。

7.如权利要求6所述的炒菜机的烹饪控制方法，其特征在于，根据所述排气时间和所述锅体温度的变化数据，控制所述排气装置进行排气，包括：

在所述首次排气后，若检测到第二预设时间范围内，所述锅体温度的下降率达到第一预设阈值，则按照所述排气时间控制所述排气装置进行排气。

8.如权利要求6所述的炒菜机的烹饪控制方法，其特征在于，根据所述排气时间和所述锅体温度的变化数据，控制所述排气装置进行排气，还包括：

在所述首次排气后，若检测到第三预设时间范围内，所述锅体温度的变化率低于第二预设阈值，或者所述锅体温度的下降值未达到第三预设阈值，则按照所述排气时间，控制所述排气装置进行排气。

9.一种炒菜机，其特征在于，包括控制芯片、锅体、加热模块、搅拌装置、排气装置、温度传感器；所述控制芯片包括存储器、处理器，以及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现上述权利要求1～8任一项所述的方法。