[发明专利]烹饪器具的控制方法及烹饪器具及存储介质

权利要求书

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括用于加热锅具的加热部，所述控制方法包括：

控制所述加热部以第一火力加热所述锅具；

获取所述锅具外的温度；

在所述锅具外的温度大于或等于设定温度的情况下，控制所述加热部以第二火力加热所述锅具以先执行营养析出阶段再执行沸腾阶段，所述营养析出阶段包括所述锅具内的温度大于或等于所述锅具内食材的变性温度且小于水沸腾温度的阶段，所述沸腾阶段包括所述锅具内的温度等于水沸腾温度的阶段，所述第二火力小于所述第一火力，所述设定温度与所述食材的变性温度相关，

执行所述营养析出阶段的第一时长根据所述食材的种类不同而不同；

执行所述沸腾阶段的第二时长根据所述食材的种类不同而不同；

所述第一时长与所述第二时长之和根据所述食材的种类不同而不同，其中，在所述沸腾阶段，所述第二时长包括多个时长，每个时长的火力能够进行调整，所述第二火力包括不同的多个档位，所述第二时长由每个档位所对应的时长来构成。

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述设定温度与所述锅具种类相关，所述控制方法包括：

根据锅具选择信号确定所述锅具种类；

根据所述锅具种类确定所述设定温度。

3.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述设定温度与所述食材种类相关，所述控制方法包括：

根据食材选择信号确定所述食材种类；

根据所述食材种类确定所述食材的变性温度进而确定所述设定温度。

4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括：执行所述营养析出阶段至少预设时长。

5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括：执行所述沸腾阶段以使所述食材的汤品整体失水率不超过35％。

6.一种烹饪器具，其特征在于，包括控制器和用于加热锅具的加热部，所述控制器连接所述加热部，所述控制器用于控制所述加热部以第一火力加热所述锅具，及用于获取所述锅具外的温度，以及用于在所述锅具外的温度大于或等于设定温度的情况下，控制所述加热部以第二火力加热所述锅具以先执行营养析出阶段再执行沸腾阶段，所述营养析出阶段包括所述锅具内的温度大于或等于锅具内食材的变性温度且小于水沸腾温度的阶段，所述沸腾阶段包括所述锅具内的温度等于水沸腾温度的阶段，所述第二火力小于所述第一火力，所述设定温度与所述食材的变性温度相关，

执行所述营养析出阶段的第一时长根据所述食材的种类不同而不同；

执行所述沸腾阶段的第二时长根据所述食材的种类不同而不同；

所述第一时长与所述第二时长之和根据所述食材的种类不同而不同，其中，在所述沸腾阶段，所述第二时长包括多个时长，每个时长的火力能够进行调整，所述第二火力包括不同的多个档位，所述第二时长由每个档位所对应的时长来构成。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述设定温度与所述锅具种类相关，所述控制器用于根据锅具选择信号确定所述锅具种类，及用于根据所述锅具种类确定所述设定温度。

8.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述设定温度与所述食材种类相关，所述控制器用于根据食材选择信号确定所述食材种类，及用于根据所述食材种类确定所述食材的变性温度进而确定所述设定温度。

9.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制器用于执行所述营养析出阶段至少预设时长。

10.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制器用于执行所述沸腾阶段以使所述食材的汤品整体失水率不超过35％。