[发明专利]一种海参肽化活性钙制品及其制备方法

说明书

本发明涉及一种海参肽化活性钙制品及其制备方法，属于海洋生物制品领域，其特征是以氯化钙为原料，经海参肽化处理、透析、干燥、包装工序，制得稳定性好、吸收率高的海参肽化活性钙补充制剂；该工艺不需要昂贵复杂的设备，生产成本低，易于实现产业化生产，是一种绿色加工技术；本发明生产的海参肽化活性钙，颗粒均匀，稳定性好，吸收率高，可改善骨质疏松，增强骨密度，是一种极具市场推广前景的活性钙补充制剂。

技术领域

本发明属于海洋药物及生物制品领域，具体涉及一种海参肽化活性钙制品及其制备方法。

背景技术

钙是人体必需的矿物质元素之一，在骨骼组成、肌肉收缩、细胞吞噬及酶的激活等多种生命活动中具有重要作用。人体中的钙主要来自食物，由于钙的吸收利用率较低，缺钙已成为全球性的营养问题之一。我国最近一次全国膳食调查显示，膳食中钙的摄入量不到每日供给需要量800mg的一半(49.2％)，城市稍高(53.3％)，农村较低(47.1％)，儿童、孕妇、老人缺钙更为明显。

目前中国老龄化问题已非常突出，据统计，2001年，我国65岁及以上老年人口占比达到7.1％，按照联合国标准正式进入到老龄化社会；2014年中国65岁以上人口数量已高达13755万人，占全国比重10.1％，并仍持续增长。据联合国统计老龄化已成为21世纪不可逆转的世界性趋势，中国社会老龄化速度快于全国总人口增长速度，因此增加骨密度、有效治疗骨质疏松已成为人们广泛关注的领域。

钙制剂是预防和治疗骨质疏松的常用补充剂。目前市售的第一代、第二代补钙产品，其有效成分多为碳酸钙、乳酸钙或葡萄糖酸钙。碳酸钙不溶于水，进入胃以后必须由胃酸中和并解离成Ca²⁺才可吸收，对胃有强烈刺激性，生物利用率仅为30％-40％左右。乳酸钙、葡萄糖酸钙溶解性较好，但含钙量低，仅为13.0％和9.0％，吸收利用率30％-40％左右，且葡萄糖酸钙不适合糖尿病人群。第三代补钙产品为氨基酸螯合钙，生物利用率大大提高，达60％-80％左右，但其吸收利用受氨基酸转运载体的制约。

发明内容

本发明的目的是提供一种海参肽化活性钙制品及其制备方法，从而提供一种稳定性好、钙吸收率高、提高骨密度的的肽化活性钙补充制剂，以弥补已有钙制剂的不足。

为了解决上述问题，本发明提供如下技术方案：

一种海参肽化活性钙制品的制备方法，包括以下步骤：

1)海参活性肽制备：按每克海参添加胰蛋白酶0.01-0.05％进行酶解，酶解温度50℃，酶解时间6h，pH值7.0条件制备海参酶解液，酶解液经Sephadex G-25凝胶柱层析、喷雾干燥得海参活性肽；

2)肽化处理：用质量比为5％的氯化钙溶液与质量比为10％的海参活性肽溶液进行复合反应，形成肽化活性钙溶液，肽化条件为：海参活性肽与氯化钙的质量比为3-5：1，反应温度37-50℃，反应时间30-60min；

3)透析：采用透析处理去除步骤2)中的经肽化处理后的游离的钙离子和氯离子；

4)干燥：对经过步骤3)透析后的溶液进行喷雾干燥，且在干燥前添加质量比为5％的甘露醇保护剂；

5)包装：将步骤4)干燥后的肽化活性钙包装后即为海参肽化活性钙制品。

进一步，肽化条件为海参活性肽与氯化钙的质量比为5：1，反应温度50℃，反应时间30min。

进一步，所述的海参活性肽分子量小于1000Da。

本发明还提供一种海参肽化活性钙制品，利用上述的海参肽化活性钙制品的制备方法制备得到。

有益效果