[发明专利]一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法，由红枣、桂圆、枸杞等原料经搅拌、破碎、混合、杀菌等工序制成，本发明采用药食同源的红枣、桂圆、枸杞作为原料，三种成分均具有补血、补气之功效，且性温和，适用于各类身体较为虚弱的人群滋补饮用，同时制备工艺流程简单，适合流水线规模化生产，且原料简单易得，成本低廉，具有较佳的市场前景。

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，尤其涉及一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法。

背景技术

现代社会，由于精神压力大，工作节奏快，加之缺乏运动量、应酬多、作息不规律、情志不遂、七情内伤、饮食不节、劳逸失度，越来越多的人处于亚健康状态，亚健康的表现主要有气血亏虚、面色无华憔悴、眼睑灰暗发青、心悸不安、惊悸少眠、胸闷憋气、心烦意乱、多梦纷纭，经常自汗、盗汗、怕冷、易感冒，口苦咽干咽堵、常胃部不适、口中粘滞不爽、大便干燥、小便短赤、舌红苔厚腻等。针对以上问题，若长期服用药物容易产生依赖性，且对身体无益。随着人们对保健食品的重视，具有保健功能的饮品茶越来越成为人们日常饮品。

目前，市面上销售的保健功能茶产品虽然较多，但这些产品的加工过程较为粗制，因而产品中的一些营养成分遭到破坏，同时也很难保留各原料中的固有风味、香味，令口感趋于单一；同时原料配伍上创新较少，多采用传统配方，原料种类少且功能单一，虽能达到保健效果，但依然无法满足不同阶层、年龄、性别的消费者的需求。

桂圆是一种常见的药食两用植物，但在具体加工时，其内核易被当作废料处理，而桂圆核具有止血、定痛、理气化湿等功效，可治疗创伤、疝气、疥癣、湿疮等，并有开胃健脾、补虚益智的功效，具有较高的抗氧化性，其抗氧化能力比果肉强，桂圆中70%的抗氧化物质存在于桂圆核中。因此，更高效的利用桂圆制备养生茶，用以滋补身体，补血、补气，具有很好的市场前景。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法。

为了实现上述的目的，本发明提供以下技术方案：

一种桂圆红枣枸杞茶，包括以下重量比例原料：红枣30-35份、桂圆23-27份、枸杞10-13份。

优选的，所述的桂圆红枣枸杞茶，包括以下重量比例原料：红枣33份、桂圆25份、枸杞12份。

一种如上所述的桂圆红枣枸杞茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将洗净的新鲜桂圆送入搅拌机中，加入细沙，磨壳搅拌10-15分钟后将桂圆取出于50-60℃下烘30-60分钟，完成后将桂圆的外壳和内核去掉，得到桂圆肉并收集桂圆核备用；

（2）将新鲜的红枣和枸杞晒干，并将红枣去核后切成2-3mm厚的片状备用；

（3）将桂圆肉、红枣片和枸杞混合后用护色液均匀喷洒在其表面上，至其表面湿润，完成后于50-60℃烘20-30分钟备用；

（4）将收集的桂圆核洗净后烘干，送入捣碎机中粉碎过40-60目筛，再向其中加入75%乙醇水溶液，浸泡4-8小时，再向其中加入纯净水用胶体磨打浆，得到核浆液备用；

（5）将上述核浆液用涂抹的方式涂覆在步骤3所得桂圆肉、红枣片和枸杞的混合原料表面，完成后于50-60℃烘15-20分钟，之后称量装袋杀菌，即得本发明桂圆红枣枸杞茶。

进一步的，所述步骤1中磨壳时细沙的质量为桂圆质量的1-1.5%。

进一步的，所述步骤2中红枣和枸杞晒干至含水量为5-8%。

进一步的，所述步骤3中护色液的制备方法为将醋酸钙与水按质量比1：（20-25）混合溶解得到。

进一步的，所述步骤4中乙醇水溶液加入量为桂圆核质量的40-50%，纯净水用胶体磨加入量为桂圆核质量的1.5-2倍。