[发明专利]一种槐花果冻的加工方法

说明书

一种槐花果冻的加工方法，涉及食品加工技术领域。其特征在于，由以下重量份的原料组成：水55份、蜂蜜4份、槐花粉6份、魔芋胶0.7份、中药粗多糖0.2份。其具体生产步骤如下：将水煮沸后添加蜂蜜和槐花粉搅拌均匀，然后加入魔芋胶继续混合均匀，再依次加入中药粗多糖，混合均匀后过滤，得到果冻料液；将果冻料液填入容器、密封、灭菌制成一种槐花果冻。本发明的有益效果是：营养价值高，味道清香甘甜，具有凉血止血、平肝泻火、降血压的功效。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种槐花果冻的加工方法。

背景技术

市场上的果冻琳琅满目，各种各样，但是含有槐花、麦冬、元参且具有凉血止血、平肝泻火、降血压功效的果冻还不多见。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种槐花果冻的加工方法以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种槐花果冻的加工方法，其特征在于，由以下重量份的原料组成：水55份、蜂蜜4份、槐花粉6份、魔芋胶0.7份、中药粗多糖0.2份。其具体生产步骤如下：(1)将水煮沸后添加蜂蜜和槐花粉搅拌均匀，然后加入魔芋胶继续混合均匀，再依次加入中药粗多糖，混合均匀后过滤，得到果冻料液；(2)将果冻料液填入容器、密封、灭菌制成一种槐花果冻。其所述槐花粉的生产步骤如下：将新鲜无虫害无污染的槐花清洗、干燥、破碎，过200目筛，得到槐花粉。其所述中药粗多糖的生产步骤如下：(1)将人工挑选无霉无烂的麦冬、元参，清洗，干燥，然后将元参切成厚度为3-5mm的薄片；(2)在重量比为1∶1的麦冬、元参薄片中加水，放入70-80℃水浴锅中低速搅拌加热2个小时，过滤后收集中药滤液一和中药滤渣一，向中药滤渣一继续加水，放入75-80℃水浴锅中低速搅拌加热1个小时，过滤后收集中药滤液二和中药滤渣二，所述低速搅拌的搅拌速度为20-30rpm；(3)将中药滤液一与中药滤液二混合均匀，得到中药滤液；(4)将中药滤液，减压浓缩、冷冻干燥得到中药粗多糖。

上述槐花、麦冬、元参的功效与作用是：槐花：槐花也叫槐米，槐花的凉血止血功效在临床上用于治疗血热妄行证，善于清大肠之火，所以对于大肠火热所造成的出血证，如痔疮、便血、肛裂等疾病，治疗效果更好，另外槐花对血热妄行所导致的其他部位的出血，如吐血、瘀血、皮肤出血，也有一定的治疗效果；槐花有平肝泻火的功效，可用于治疗肝火上炎、肝热上扰所导致的头晕、目眩、耳鸣、面红、目赤、脾气急、失眠、大便干、小便黄等，临床上常用槐花治疗高血压所导致的头痛、头晕、目眩、面红目赤等疾病，现代药理研究也证实槐花有一定的降血压功效；麦冬：润肺清心，养胃生津；元参：滋阴降火，清热解毒。

本发明的有益效果是：营养价值高，味道清香甘甜，具有凉血止血、平肝泻火、降血压的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例

一种槐花果冻的加工方法，其特征在于，由以下重量份的原料组成：水55千克、蜂蜜4千克、槐花粉6千克、魔芋胶0.7千克、中药粗多糖0.2千克。其具体生产步骤如下：将水煮沸后添加蜂蜜和槐花粉搅拌均匀，然后加入魔芋胶继续混合均匀，再依次加入中药粗多糖，混合均匀后过滤，得到果冻料液；将果冻料液填入容器、密封、灭菌制成一种槐花果冻。其所述槐花粉的生产步骤如下：将新鲜无虫害无污染的槐花清洗、干燥、破碎，过200目筛，得到槐花粉。其所述中药粗多糖的生产步骤如下：将人工挑选无霉无烂的麦冬、元参，清洗，干燥，然后将元参切成厚度为3mm的薄片；在重量比为1∶1的麦冬、元参薄片中加水，放入70℃水浴锅中低速搅拌加热2个小时，过滤后收集中药滤液一和中药滤渣一，向中药滤渣一继续加水，放入80℃水浴锅中低速搅拌加热1个小时，过滤后收集中药滤液二和中药滤渣二，所述低速搅拌的搅拌速度为20rpm；将中药滤液一与中药滤液二混合均匀，得到中药滤液；将中药滤液，减压浓缩、冷冻干燥得到中药粗多糖。